フランス菓子シュケットとはどんなお菓子か、材料や購入先、同じ種類のお菓子、レシピを詳しく紹介しますね。

フランス菓子シュケットとは？

シュケット Chouquetteとは、一口大に小さく絞ったシュー生地にあられ糖をのせて焼いたシンプルなお菓子です。

あられ糖とは大きめの固まり状の白砂糖のことで、お菓子やパンの表面にのせて焼きます。飾りや甘味の役割があり、高温でも溶けず、サクサクとした食感が残ります。フランス語ではシュクル・ペルル Sucre perleといい、日本ではパールシュガーやワッフルシュガーといいます。

フランスではパティスリーやパン屋さんのレジ横に並んでいるのが定番です。あられ糖のやさしい甘味がくせになって、なかなかやめられなくなるお菓子です。

［フランス語名］
シュケット Chouquette

フランス菓子シュケットの材料

シュケットのフランスでの購入先

シュケットは主にブーランジュリーで購入することができます。量り売りで100gあたり2~3ユーロで、10個2,5ユーロほどです。

※価格はフランス・リヨン（フランス第3の都市）中心部の価格です。店や町によって価格は異なります。

シュケットと同じ種類のお菓子

• グジェール Gougères
  あられ糖のかわりにグリュイエールやコンテというチーズをのせて焼くと、グジェールというおつまみになります。食事前のアペリティフとして食べます。ブルゴーニュ地方で見られる郷土料理です。
• シュー・ア・ラ・クレーム Chou à la crème
• エクレール Éclair
• クロカンブッシュ Croquembouche
• プロフィットロール Profiterole

フランス菓子シュケットの作り方

シュケットの作り方はこちらをご覧ください。
▶︎シュケットの作り方

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