フランス菓子シュケットとはどんなお菓子か、材料や購入先、同じ種類のお菓子、レシピを詳しく紹介しますね。
フランス菓子シュケットとは?
シュケット Chouquetteとは、一口大に小さく絞ったシュー生地にあられ糖をのせて焼いたシンプルなお菓子です。
あられ糖とは大きめの固まり状の白砂糖のことで、お菓子やパンの表面にのせて焼きます。飾りや甘味の役割があり、高温でも溶けず、サクサクとした食感が残ります。フランス語ではシュクル・ペルル Sucre perleといい、日本ではパールシュガーやワッフルシュガーといいます。
フランスではパティスリーやパン屋さんのレジ横に並んでいるのが定番です。あられ糖のやさしい甘味がくせになって、なかなかやめられなくなるお菓子です。
[フランス語名]
シュケット Chouquette
フランス菓子シュケットの材料
分類 | パティスリー |
構成 |
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材料 |
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シュケットのフランスでの購入先
シュケットは主にブーランジュリーで購入することができます。量り売りで100gあたり2~3ユーロで、10個2,5ユーロほどです。
※価格はフランス・リヨン(フランス第3の都市)中心部の価格です。店や町によって価格は異なります。
シュケットと同じ種類のお菓子
- グジェール Gougères
あられ糖のかわりにグリュイエールやコンテというチーズをのせて焼くと、グジェールというおつまみになります。食事前のアペリティフとして食べます。ブルゴーニュ地方で見られる郷土料理です。
フランス菓子シュケットの作り方
シュケットの作り方はこちらをご覧ください。
▶︎シュケットの作り方
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