フランス語の製菓用語 blanchir の意味や発音、レシピでの使い方、類義語や動詞活用形を説明します。

フランス製菓用語 blanchir の意味と発音

blanchir［ブランシール］
白くなるよう混ぜる：卵黄と砂糖を合わせてすり混ぜること
下茹でする

レシピ内の使用例文

Faites blanchir le zeste de citron à l’eau bouillante.
沸騰したお湯でレモンの皮を下ゆでする。

Blanchissez les oeufs et le sucre dans un saladier.
ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜます。

blanchir の類義語

• amalgamer : 混ぜ合わせる
• battre : 泡立てる、混ぜる
• fouetter : 泡立てる
• malaxer : 練る
• mélanger : 混ぜる
• monter : 泡立てる、成形する
• remuer : かき混ぜる
• tourner : 混ぜる、発酵生地を成形する、回す
• travailler : 混ぜる、こねる
• vanner : 時々かき混ぜる

blanchir の動詞活用形

レシピや厨房内で使われることの多い命令形と現在形の動詞活用です。

不定詞

blanchir

現在形

je blanchis
tu blanchis
il blanchit
nous blanchissons
vous blanchissez
ils blanchissent

命令形

blanchis : tuに対する命令形
blanchissons : nousに対する命令形
blanchissez : vousに対する命令形

レシピ内ではvousに対する命令形 blanchissez / 不定詞 blanchir で使われます。

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