フランス語の製菓用語 cuire の意味や発音、レシピでの使い方、類義語や動詞活用形を説明します。

フランス製菓用語 cuire の意味と発音

cuire［キュイール］
火を通す（焼く、茹でる、煮る）

cuire à blanc［キュイール ア ブラン］
空焼きする
タルトを作成する際、タルト生地のみを型に敷き空焼きすること

レシピ内の使用例文

Cuisez 30 minutes à 170°C.
170度で30分焼きます。

Faites cuire la pâte à blanc 12 minutes.
12分間生地を空焼きする。

Laissez cuire 35 à 40 minutes.
35分から40分焼きます。

cuire の類義語

• précuire : あらかじめ焼く

cuire の動詞活用形

レシピや厨房内で使われることの多い命令形と現在形の動詞活用です。

不定詞

cuire

現在形

je cuis
tu cuis
il cuit
nous cuisons
vous cuisez
ils cuisent

命令形

cuis : tuに対する命令形
cuisons : nousに対する命令形
cuisez : vousに対する命令形

レシピ内ではvousに対する命令形 cuisez / 不定詞 cuire で使われます。

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