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フランス語の製菓用語 étuver の意味や発音、レシピでの使い方、類義語や動詞活用形を説明します。
フランス製菓用語 étuver の意味と発音
étuver［エチュヴェ］
蒸し煮する
少量の油脂や水分を加えて、蓋をしてじっくりと火を通すこと。
レシピ内の使用例文
Echalotes étuvées
蒸し煮にしたエシャロット
Cuire à l’étuvée.
蒸し煮する。
étuver の動詞活用形
レシピや厨房内で使われることの多い命令形と現在形の動詞活用です。
不定詞
étuver
現在形
j’étuve
tu étuves
il étuve
nous étuvons
vous étuvez
ils étuvent
命令形
étuve : tuに対する命令形
étuvons : nousに対する命令形
étuvez : vousに対する命令形
レシピ内ではvousに対する命令形 étuvez / 不定詞 étuver で使われます。
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