フランス語の製菓用語 réduire の意味や発音、レシピでの使い方、類義語や動詞活用形を説明します。

フランス製菓用語 réduire の意味と発音

réduire［レデュイール］
煮詰める
火にかけて沸騰させることにより、ソースなどの液体を減らすこと。

レシピ内の使用例文

Réduire une sauce.
ソースを煮詰める。

réduire の動詞活用形

レシピや厨房内で使われることの多い命令形と現在形の動詞活用です。

不定詞

réduire

現在形

je réduis
tu réduis
il réduit
nous réduisons
vous réduisez
ils réduisent

命令形

réduis
réduisons
réduisez
réduis : tuに対する命令形
réduisons : nousに対する命令形
réduisez : vousに対する命令形

レシピ内ではvousに対する命令形 réduisez / 不定詞 réduire で使われます。

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