フランス語の製菓用語 serrer の意味や発音、レシピでの使い方、類義語や動詞活用形を説明します。

フランス製菓用語 serrer の意味と発音

serrer［セレ］
引き締める
主に、卵白を硬く泡立てる時に使います。卵白に砂糖を加えて、かたく引き締まるように泡立てること。

レシピ内の使用例文

Serrer les blancs.
卵白をかたく泡だてます。

Serrez des blancs d’oeufs en neige.
卵白を雪のように白っぽく泡だてます。

serrer の動詞活用形

レシピや厨房内で使われることの多い命令形と現在形の動詞活用です。

不定詞

serrer

現在形

je serre
tu serres
il serre
nous serrons
vous serrez
ils serrent

命令形

serre : tuに対する命令形
serrons : nousに対する命令形
serrez : vousに対する命令形

レシピ内ではvousに対する命令形 serrez / 不定詞 serrer で使われます。

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