フランス語の製菓用語 tourner の意味や発音、レシピでの使い方、類義語や動詞活用形を説明します。

フランス製菓用語 tourner の意味と発音

tourner［トゥルネ］
混ぜる
発酵生地を成形する
回す

レシピ内の使用例文

Tournez le haut de la poche.
絞り袋の上部を回します。

Tournez la pâte d’un quart de tour.
生地を（時計回りに）4分の1回します。

tourner の類義語

• former : 成形する
• façonner : 成形する
• amalgamer : 混ぜ合わせる
• battre : 泡立てる、混ぜる
• blanchir : 卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
• fouetter : 泡立てる
• malaxer : 練る
• mélanger : 混ぜる
• monter : 泡立てる、成形する
• remuer : かき混ぜる
• tourner : 混ぜる、発酵生地を成形する、回す
• travailler : 混ぜる、こねる
• vanner : 時々かき混ぜる

tourner の動詞活用形

レシピや厨房内で使われることの多い命令形と現在形の動詞活用です。

不定詞

tourner

現在形

je tourne
tu tournes
il tourne
nous tournons
vous tournez
ils tournent

命令形

tourne : tuに対する命令形
tournons : nousに対する命令形
tournez : vousに対する命令形

レシピ内ではvousに対する命令形 tournez / 不定詞 tourner で使われます。