頻度★★★ | パティシエのためのフランス語製菓用語

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beurrer【バターを塗る】

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blanchir【白っぽくなるまで混ぜる】

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bouillir【沸騰させる】

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brûler【表面を焦がす】

カテゴリ：動詞 B 頻度★★★

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chauffer【温める】

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concasser【みじん切りにする】

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couper【切る】

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crémer【クリーム状にする】

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cuire【火を通す】

カテゴリ：動詞焼く C 頻度★★★

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débarrasser【取り除く】

カテゴリ：動詞 D 頻度★★★

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découper【切り分ける】

カテゴリ：動詞切る D 頻度★★★

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démouler【型から外す】

カテゴリ：動詞 D 頻度★★★

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dorer【卵液を塗る】

カテゴリ：動詞塗る D 頻度★★★

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égoutter【汁気を切る】

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フランス在住パティシエールによるフランス菓子の情報サイト。フランスのお菓子の種類、歴史や由来、レシピや作り方のコツ、製菓のフランス語、フランスの材料や道具、パティスリーでのフランス語会話など現地フランスから情報を発信しています。

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