製菓用語[伸ばす]の使い分け

フランス語の料理と製菓用語[伸ばす]の使い分け

料理やお菓子のレシピで使われる表現「生地を伸ばす」をまとめました。

どの単語も「生地を伸ばす」ときに使われます。お菓子を作る時には生地を伸ばすことが多いので、覚えておくと便利です。

フランス語では同じ単語を繰り返し使うことはあまり良しとされていません。レシピの中でも繰り返し同じ動作を指示する場合はこれらの違う単語を使うんです。

Abaisser 伸ばす

abaisser[アベセ]生地を薄く伸ばす

Abaissez la pâte en rectangle sur 2cm d’épaisseur.
生地を長方形で2cmの厚さに伸ばします。

Aplatir 平たくする

aplatir[アプラティール]平たくする

Aplatissez la pâte avec la paume de la main.
手のひらを使って生地を平たくします。

Étaler 伸ばす

étaler[エタレ]麺棒で生地を薄く伸ばす、広げる

Étalez la pâte.
生地を伸ばす。

Étendre 伸ばす

étendre[エターンドル]薄く伸ばす、広げる

Étendre la pâte et la disposer dans une assiette à tarte.
タルト皿に生地を置いて薄く伸ばします。

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フランス語の料理と製菓用語[伸ばす]の使い分け

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