料理やお菓子のレシピで使われるフランス語単語「切る」をまとめました。
どのように切るかによって動詞を使い分けます。ただ、一般的に野菜や肉を切るときにはcouperを使います。
Couper 切る
couper[クペ]切る
Coupez les fraises en deux.
いちごを二つに切ります。
Ciseler 細かく切る
ciseler[シズレ]細かく切る
Ciseler la ciboulette.
シブレットを細かく切る。
Émincer 薄切りにする
émincer[エマンセ]薄切りにする
Émincer des pommes.
りんごを薄切りに切る。
Retailler 再び切る
retailler[ルタイエ]再び切る
Retaillez la pâte aux dimensions du moule.
生地を型のサイズに合わせて再び切ります。
Découper 切り分ける
découper[デクペ]切り分ける、型抜きで生地を抜く
Découpez la pâte avec un emporte-pièce.
クッキー型で生地を抜きます。
Détailler 切り分ける
détailler[デタイエ]切り分ける、型抜きで抜く
Détaillez 6 disaues à l’aide d’un emporte-pièce de 7 cm.
7cmの大きさの抜き型を使って6枚の円を抜きます。
Tailler 切り整える
tailler[タイエ]切り整える
Taillez les pommes de terre.
ジャガイモを切り整えます。
Trancher 切り分ける
trancher[トランシェ]切り分ける
Tranchez le pain.
パンを切り分ける。
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