料理やお菓子のレシピで使われるフランス語単語「切る」をまとめました。

どのように切るかによって動詞を使い分けます。ただ、一般的に野菜や肉を切るときにはcouperを使います。

Couper 切る

couper［クペ］切る

Coupez les fraises en deux.
いちごを二つに切ります。

Ciseler 細かく切る

ciseler［シズレ］細かく切る

Ciseler la ciboulette.
シブレットを細かく切る。

Émincer 薄切りにする

émincer［エマンセ］薄切りにする

Émincer des pommes.
りんごを薄切りに切る。

Retailler 再び切る

retailler［ルタイエ］再び切る

Retaillez la pâte aux dimensions du moule.
生地を型のサイズに合わせて再び切ります。

Découper 切り分ける

découper［デクペ］切り分ける、型抜きで生地を抜く

Découpez la pâte avec un emporte-pièce.
クッキー型で生地を抜きます。

Détailler 切り分ける

détailler［デタイエ］切り分ける、型抜きで抜く

Détaillez 6 disaues à l’aide d’un emporte-pièce de 7 cm.
7cmの大きさの抜き型を使って6枚の円を抜きます。

Tailler 切り整える

tailler［タイエ］切り整える

Taillez les pommes de terre.
ジャガイモを切り整えます。

Trancher 切り分ける

trancher［トランシェ］切り分ける

Tranchez le pain.
パンを切り分ける。

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