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フランス国内でとれる旬の野菜を季節・月ごとごとにまとめました。旬のフルーツは品質が最も良く、値段も安いという特徴があります。フランスでもじゃがいもやトマト、レタスなど多くの野菜は年中手に入れることができます。日本では見かけない野菜も多くあり、日本のものよりも大きい野菜が多いです。また、ここではキノコについても書いています。
日本語名：フランス語表記（発音）という順で表記しています。日本ではあまり見かけない野菜はフランス読みのままです。
冬が旬の野菜
冬至から春分までの１月〜３月を冬とします。
１月の野菜
- ビート：Betterave ベットラヴ
- カルドン：Cardon カルドン
- 人参：Carotte キャロット
- 根セロリ：Céleri rave セルリ ラヴ
- マッシュルーム：Champignon de Paris シャンピニオン ド パリ
- キャベツ：Chou シュー
- 芽キャベツ：Chou de Bruxelles シュー ド ブリュッセル
- カリフラワー：Chou-fleur シュー フルール
- かぼちゃ：Courge クールジュ
- チョロギ：Crosne クロン
- クレソン：Cresson クレソン
- チコリ：Endive アンディーヴ
- マーシュ：Mâche マーシュ
- かぶ：Navet ナヴェ
- 玉ねぎ：Oignon オニョン
- パースニップ：Panais パネ
- ポワロー：Poireau ポワロー
- かぼちゃ：Potiron ポティロン
- サルシフィ：Salsifis サルシフィ
- キクイモ：Topinambour トピナンブール
２月の野菜
- ビート：Betterave ベットラヴ
- 人参：Carotte キャロット
- セロリ：Céleri セルリ
- マッシュルーム：Champignon de Paris シャンピニオン ド パリ
- キャベツ：Chou シュー
- 芽キャベツ：Chou de Bruxelles シュー ド ブリュッセル
- カリフラワー：Chou-fleur シュー フルール
- かぼちゃ：Courge クールジュ
- クレソン：Cresson クレソン
- チコリ：Endive アンディーヴ
- マーシュ：Mâche マーシュ
- かぶ：Navet ナヴェ
- 玉ねぎ：Oignon オニョン
- パースニップ：Panais パネ
- ポワロー：Poireau ポワロー
- サルシフィ：Salsifis サルシフィ
- キクイモ：Topinambour トピナンブール
３月の野菜
- ビート：Betterave ベットラヴ
- 人参：Carotte キャロット
- セロリ：Céleri セルリ
- マッシュルーム：Champignon de Paris シャンピニオン ド パリ
- キャベツ：Chou シュー
- カリフラワー：Chou-fleur シュー フルール
- クレソン：Cresson クレソン
- チコリ：Endive アンディーヴ
- かぶ：Navet ナヴェ
- 玉ねぎ：Oignon オニョン
- パースニップ：Panais パネ
- ポワロー：Poireau ポワロー
- ラディッシュ：Radis ラディ
ビート：Betterave ベットラヴ
根セロリ Céleri rave
パースニップ Panais
キクイモ Topinambour
春が旬の野菜
春分から夏至までの４月〜６月を春とします。
４月の野菜
- アスパラガス：Asperge アスペルジュ
- スイスチャード：Blette ブレット
- 葉つき人参：Carotte primeur キャロット プリムール
- マッシュルーム：Champignon de Paris シャンピニオン ド パリ
- クレソン：Cresson クレソン
- ほうれんそう：Épinard エピナール
- かぶ：Navet ナヴェ
- 玉ねぎ：Oignon オニョン
- スナップエンドウ：Pois gourmand ポワ グルマン
- ポワロー：Poireau ポワロー
- ラディッシュ：Radis ラディ
５月の野菜
- アーティチョーク：Artichaut アルティショー
- アスパラガス：Asperge アスペルジュ
- スイスチャード：Blette ブレット
- 葉つき人参：Carotte primeur キャロット プリムール
- マッシュルーム：Champignon de Paris シャンピニオン ド パリ
- きゅうり：Concombre コンコンブル
- ズッキーニ：Courgette クルジェット
- クレソン：Cresson クレソン
- ほうれんそう：Épinard エピナール
- ウイキョウ：Fenouil フヌイユ
- レタス：Laitue レチュ
- 新カブ：Navet nouveau ナヴェ ヌヴォ
- グリーンピース：Petit pois プチ ポワ
- 新じゃがいも：Pommes de terre nouvelles ポム ド テール ヌヴェル
- ラディッシュ：Radis ラディ
６月の野菜
- アーティチョーク：Artichaut アルティショー
- アスパラガス：Asperge アスペルジュ
- なす：Aubergine オーベルジン
- スイスチャード：Blette ブレット
- 人参：Carotte キャロット
- きのこ：Champignon シャンピニオン
- きゅうり：Concombre コンコンブル
- コルニション：Cornichon コルニション
- ズッキーニ：Courgette クルジェット
- ほうれんそう：Épinard エピナール
- ウイキョウ：Fenouil フヌイユ
- サヤインゲン：Haricot vert アリコ ヴェール
- レタス：Laitue レチュ
- グリーンピース：Petit pois プチ ポワ
- ピーマン／パプリカ：Poivron ポワヴロン
- 新じゃがいも：Pommes de terre nouvelles ポム ド テール ヌヴェル
- ラディッシュ：Radis ラディ
- トマト：Tomate トマト
アーティチョーク Artichaut
スイスチャード Blette
夏が旬の野菜
夏至から秋分までの７月〜９月を夏とします。
７月の野菜
- にんにく：Ail アイユ
- アーティチョーク：Artichaut アルティショー
- アスパラガス：Asperge アスペルジュ
- なす：Aubergine オーベルジン
- スイスチャード：Blette ブレット
- きゅうり：Concombre コンコンブル
- コルニション：Cornichon コルニション
- ズッキーニ：Courgette クルジェット
- ほうれんそう：Épinard エピナール
- ウイキョウ：Fenouil フヌイユ
- サヤインゲン：Haricot vert アリコ ヴェール
- レタス：Laitue レチュ
- グリーンピース：Petit pois プチ ポワ
- ピーマン／パプリカ：Poivron ポワヴロン
- トマト：Tomate トマト
８月の野菜
- にんにく：Ail アイユ
- アーティチョーク：Artichaut アルティショー
- なす：Aubergine オーベルジン
- スイスチャード：Blette ブレット
- マッシュルーム：Champignon de Paris シャンピニオン ド パリ
- きゅうり：Concombre コンコンブル
- ズッキーニ：Courgette クルジェット
- ほうれんそう：Épinard エピナール
- ウイキョウ：Fenouil フヌイユ
- サヤインゲン：Haricot vert アリコ ヴェール
- レタス：Laitue レチュ
- ピーマン／パプリカ：Poivron ポワヴロン
- トマト：Tomate トマト
９月の野菜
- にんにく：Ail アイユ
- アーティチョーク：Artichaut アルティショー
- なす：Aubergine オーベルジン
- スイスチャード：Blette ブレット
- ブロッコリー：Brocoli ブロッコリ
- 人参：Carotte キャロット
- セップ：Cèpe セップ
- カリフラワー：Chou-fleur シュー フルール
- マッシュルーム：Champignon de Paris シャンピニオン ド パリ
- きゅうり：Concombre コンコンブル
- かぼちゃ：Courge クールジュ
- ズッキーニ：Courgette クルジェット
- クレソン：Cresson クレソン
- ほうれんそう：Épinard エピナール
- ウイキョウ：Fenouil フヌイユ
- サヤインゲン：Haricot vert アリコ ヴェール
- レタス：Laitue レチュ
- とうもろこし：Maïs マイス
- 玉ねぎ：Oignon オニョン
- ポロネギ：Poireau ポワロー
- ピーマン／パプリカ：Poivron ポワヴロン
- かぼちゃ：Potiron ポティロン
- トマト：Tomate トマト
コルニション Cornichon
ウイキョウ Fenouil
秋が旬の野菜
秋分から冬至までの１０月〜１２月を秋とします。
１０月の野菜
- にんにく：Ail アイユ
- ビーツ：Betterave ベットラヴ
- スイスチャード：Blette ブレット
- ブロッコリー：Brocoli ブロッコリ
- 人参：Carotte キャロット
- セロリ：Céleri セルリ
- マッシュルーム：Champignon de Paris シャンピニオン ド パリ
- キャベツ：Chou シュー
- 芽キャベツ：Chou de Bruxelles シュー ド ブリュッセル
- カリフラワー：Chou-fleur シュー フルール
- きゅうり：Concimbre コンコンブル
- かぼちゃ：Courge クールジュ
- ズッキーニ：Courgette クルジェット
- クレソン：Cresson クレソン
- エシャロット：Échalote エシャロット
- チコリ：Endive アンディーヴ
- ほうれんそう：Épinard エピナール
- ウイキョウ：Fenouil フヌイユ
- サヤインゲン：Haricot vert アリコ ヴェール
- マーシュ：Mâche マーシュ
- かぶ：Navet ナヴェ
- 玉ねぎ：Oignon オニョン
- パースニップ：Panais パネ
- ポロネギ：Poireau ポワロー
- かぼちゃ：Potiron ポティロン
１１月の野菜
- にんにく：Ail アイユ
- ビーツ：Betterave ベットラヴ
- ブロッコリー：Brocoli ブロッコリ
- 人参：Carotte キャロット
- セロリ：Céleri セルリ
- マッシュルーム：Champignon de Paris シャンピニオン ド パリ
- キャベツ：Chou シュー
- 芽キャベツ：Chou de Bruxelles シュー ド ブリュッセル
- カリフラワー：Chou-fleur シュー フルール
- かぼちゃ：Courge クールジュ
- クレソン：Cresson クレソン
- エシャロット：Échalote エシャロット
- チコリ：Endive アンディーヴ
- ほうれんそう：Épinard エピナール
- マーシュ：Mâche マーシュ
- かぶ：Navet ナヴェ
- 玉ねぎ：Oignon オニョン
- パースニップ：Panais パネ
- ポロネギ：Poireau ポワロ
- かぼちゃ：Potiron ポティロン
- サルシフィ：Salsifis サルシフィ
- キクイモ：Topinambour トピナンブール
１２月の野菜
- にんにく：Ail アイユ
- ビート：Betterave ベットラヴ
- カルドン：Cardon カルドン
- 人参：Carotte キャロット
- セロリ：Céleri セルリ
- マッシュルーム：Champignon de Paris シャンピニオン ド パリ
- キャベツ：Chou シュー
- 芽キャベツ：Chou de Bruxelles シュー ド ブリュッセル
- カリフラワー：Chou-fleur シュー フルール
- かぼちゃ：Courge クールジュ
- クレソン：Cresson クレソン
- チョロギ：Crosne クロン
- エシャロット：Échalote エシャロット
- チコリ：Endive アンディーヴ
- マーシュ：Mâche マーシュ
- かぶ：Navet ナヴェ
- 玉ねぎ：Oignon オニョン
- パースニップ：Panais パネ
- ポロネギ：Poireau ポワロ
- かぼちゃ：Potiron ポティロン
- サルシフィ：Salsifis サルシフィ
- キクイモ：Topinambour トピナンブール
マーシュ Mâche
ポワロー Poireau
以上、フランスの野菜の旬の紹介でした。
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