フランス地方菓子であるミルリトンとはどんなお菓子か、種類、材料を詳しく紹介します。

フランス地方菓子ミルリトンとは？

ミルリトンとは、折込パイ生地に卵や砂糖、アーモンドを混ぜたアパレイユを詰めて焼いたタルトレットのことです。直径６cmくらいの大きさで、焼成前に表面にアーモンドを飾り、粉砂糖をふります。

オート・ノルマンディ (Haute-Normandie)で作られていて、特にルーアンのミルリトンが有名です。

［フランス語名］
ミルリトン Mirliton

ミルリトンの材料

ルーアンの観光局のサイトにルーアンのミルリトンのレシピが掲載されています。（リンク:ROUEN TOURISME）

材料は折込パイ生地に卵、アーモンドスライス、砂糖、バターで、バニラとレモンの皮で香りをつけ、粉砂糖を表面にふって焼きます。

フランス地方菓子ミルリトンの種類

Mirliton de Cherbourg シェルブールのミルリトン

ノルマンディ地方のシェルブールにもミルリトンがあり、卵黄とアーモンドプードル、バター、砂糖を混ぜたアパレイユを詰めて作ります。

Mirliton de Rouen ルーアンのミルリトン

ブリゼ生地か折込パイ生地に卵とアーモンドのアパレイユを詰めて焼くタルトレットのこと。バニラとオレンジ花の水で香りをつけた砕いたマカロンを詰めることもあります。表面には半分に切ったアーモンドと粉砂糖をふって焼きます。

Mirliton à la parisienne パリのミルリトン

弁護士で食通のグリモ・ドゥ・ラ・レニエールによってルーアンのミルリトンを賞賛したため、パリに19世紀初めにパリにも広まりました。同じ作り方ですが、オレンジの花の水を加えて、固く泡立てた卵白を加えることで食感を軽くしていました。

おいしい知識を手に入れよう！お菓子のレシピから学ぶフランス語講座

フランスのお菓子は世界的に有名ですが、なぜそのおいしさに魅了されるのでしょうか？

「お菓子のレシピから学ぶフランス語講座」では、フランスのお菓子作りの秘訣を探りながら、同時にフランス語を学んでいきます。

この講座では本場フランスのお菓子のレシピをフランス語で読み解きながら、フランス語を習得します。マドレーヌ、タルト、シュークリームなど、フランスでも定番のお菓子のレシピを通じて、フランス語の基礎から応用まで幅広く学ぶことができます。

フランス語の勉強が初めてでも大丈夫です！当講座では基本的なフランス語表現から、食材や道具の名前、作り方までを丁寧に解説しています。おいしいお菓子のレシピを作りながら、楽しくフランス語をマスターすることができます。

フランス語を学ぶだけでなく、お菓子作りの知識も身につけることができるこの講座は、フランス語学習者とスイーツ好きな方にとって理想的な組み合わせだと思います。ご自宅で学べるダウンロード形式なので、時間や場所に制約されずに勉強することができます。

「お菓子のレシピから学ぶフランス語講座」に参加して、おいしい知識を手に入れましょう！フランス語の魅力とフランスのお菓子作りの楽しさを同時に体験し、自分自身を豊かにしませんか？ご参加をお待ちしています！

詳しくみる

関連記事