フランス菓子シュクセとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。

フランス菓子シュクセとは？

シュクセ Succèsとは2枚の生地でプラリネ風味のバタークリームを挟んだお菓子のこと。

生地はシュクセ生地というアーモン風味のメレンゲ生地で、クリームはプラリネ風味のバタークリームです。クリームと共に砕いたヌガティンをはさみます。表面もバタークリームで覆い、アーモンドスライスやヘーゼルナッツを飾ります。

シュクセはパリのパティスリー、ルノートルのガストン・ルノートル（Gaston Lenôtre）が考案しました。

Succèsはフランス語で「成功」という意味です。

プログレ Progrèsというお菓子にも似ています。

［フランス語名］
シュクセ Succès / un succès

シュクセの材料

シュクセと関連するお菓子

• プログレ Progrès
• ダックワーズ Dacquoise

フランスでの購入先

フランスではパティスリー（Pâtisserie）やパン屋（Boulangerie）で購入することができます。大きなサイズと一人用のサイズがあります。

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