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フランス菓子ガトーナンテとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。
フランス菓子ガトーナンテとは？
ガトーナンテ Gâteau nantaisとはナント発祥のアーモンド風味の焼き菓子のことです。表面をグラサージュで覆っているのが特徴です。
ナント Nantesはペイ・ド・ラ・ロワール地域圏に位置する港湾都市です。
ナント Nantesの位置
直径14cm、厚さ3cmほどの円形で、キャトルカールに似た生地でふわふわとしているが、しっとりとした食感のお菓子です。アーモンドプードルを用いて焼きた生地に、ラム酒やレモンを加えたシロップをたっぷりと塗り、ラム酒風味のグラサージュで覆います。アプリコットのジュレやジャムをグラサージュの前に塗ることもあります。完成後、24〜48時間経ってから食べます。
［フランス語名］
ガトー ナンテ Gâteau nantais / un gâteau nantais
ガトーナンテの材料
| 分類 | パティスリー/ガトー |
| 構成 |
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| 材料 |
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ガトーナンテと関連するお菓子
同じくナントで誕生した（銘菓）お菓子たちです。
フランスでの購入先
フランスではナントとその周辺のパティスリー（Pâtisserie）やパン屋（Boulangerie）で購入することができます。
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