フランス菓子ゴーフルとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。

フランス菓子ゴーフルとは？

ゴーフル Gaufreとは格子型の模様のつく鉄型で焼いたお菓子のこと。ワッフルのことですが、フランス語ではゴーフルと言います。

小麦粉、卵、バター、牛乳、砂糖で作るゆるめの生地を2枚の鉄板に挟んで焼きます。生地にコニャックやコワントロー、キュラソー、グランマルニエ、ラムなどのリキュール類、オレンジの花の水やバニラ、レモン皮などで香りをつけることもあります。

鉄型の器具のことをゴーフリエ Gaufrierと言います。

焼きたてのゴーフルに粉砂糖をふりかけたり、クレームシャンティイ、マロンクリーム、フルーツのクーリ、アイスクリーム、フルーツなどを添えます。

屋台やレストランやカフェのデザートとして提供されています。

［フランス語名］
ゴーフル Gaufre / une gaufre

ゴーフルの材料

ゴーフルと関連するお菓子

• クレープ Crêpe

フランスでの購入先

フランスでは主にレストランでデザートとして提供されています。また、屋台でも売られています。

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