フランス菓子タルト・オ・ショコラとはどんなお菓子か、材料や作り方、購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。
フランス菓子タルト・オ・ショコラとは？
タルト・オ・ショコラ Tarte au chocolatはガナッシュを詰めた冷たいタルトのこと。ガナッシュとは温めた生クリームでチョコレートを溶かしたクリームのことです。
型に敷いた生地だけで空焼きして、ガナッシュを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて作ります。
フランスのパティスリーにはどこでも置いてあるくらいの定番タルトです。また、家庭でも作れる簡単なタルトです。
［フランス語名］
タルト・オ・ショコラTarte au chocolat / une tarte au chocolat
タルト・オ・ショコラの材料
| 分類 | パティスリー/タルト |
| 構成 |
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| 材料 |
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タルト・オ・ショコラの作り方
タルト・オ・ショコラの作り方はこちらの記事に書いています。シュクレ生地、サブレ生地、ガナッシュの作り方も載せています。
タルト・オ・ショコラに関連するお菓子
他のタルトの種類についてこちらの記事にまとめています。
フランスでの購入先
フランスのパティスリーで購入することができます。レストランのデザートでも提供しているところもあります。
パティスリーの場合、1つ3,00〜4,50ユーロ程度です。地域や店によって値段は異なります。
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