タルト オ ショコラ Tarte au chocolat

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フランス菓子タルト・オ・ショコラとはどんなお菓子か、材料や作り方、購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。

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フランス菓子タルト・オ・ショコラとは?

タルト・オ・ショコラ Tarte au chocolatはガナッシュを詰めた冷たいタルトのこと。ガナッシュとは温めた生クリームでチョコレートを溶かしたクリームのことです。

型に敷いた生地だけで空焼きして、ガナッシュを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて作ります。

フランスのパティスリーにはどこでも置いてあるくらいの定番タルトです。また、家庭でも作れる簡単なタルトです。

[フランス語名]
タルト・オ・ショコラTarte au chocolat / une tarte au chocolat




タルト・オ・ショコラの材料

分類 パティスリー/タルト
構成
  • シュクレ生地/サブレ生地
  • ガナッシュ
材料
  • 小麦粉
  • バター
  • 砂糖
  • チョコレート
  • 生クリーム

タルト・オ・ショコラの作り方

タルト・オ・ショコラの作り方はこちらの記事に書いています。シュクレ生地、サブレ生地、ガナッシュの作り方も載せています。




タルト・オ・ショコラに関連するお菓子

他のタルトの種類についてこちらの記事にまとめています。

フランスでの購入先

フランスのパティスリーで購入することができます。レストランのデザートでも提供しているところもあります。

パティスリーの場合、1つ3,00〜4,50ユーロ程度です。地域や店によって値段は異なります。

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