フランス料理やお菓子のレシピに頻出する形容詞や副詞のフランス語単語をまとめました。「軽いクリーム」「冷水」「焼いた生地」「濡らした布巾」といった形容詞、「よく混ぜる」「手早く冷やす」「少しの塩」という副詞を紹介しています。
これらの言葉を使うことで、料理やお菓子の特徴や味わいを的確に表現することができます。ぜひ、自分の料理やお菓子作りに取り入れてみてください！
単語／読み方カタカナ／意味の順に表記しており、形容詞は男性形／女性形の順に書いています。男性形と女性形が同じな場合はひとつしか書いていません。読み方のカタカナは参考程度に留めてください。
料理・お菓子のレシピの中の形容詞表現
形容詞には男性形と女性形があり、発音が変わる場合があります。基本的には名詞の後ろにつけます。
- mou / molle［ムー／モル］やわらかな、おだやかな
- croustillant / croustillante［クロスティヤン／クロスティヤント］カリカリとした
- fort / forte［フォール／フォルト］強い
- faible［フェーブル］弱い
- léger / légère［レジェ／レジェール］軽い
- lourd / lourde［ルール／ルルドゥ］重い
- chaud / chaude［ショー／ショード］熱い
- froid / froide［フロワ／フロワッド］冷たい
- tiède［ティエッド］ぬるい
- humide［ユミッド］湿った
- sec / sèche［セック／セッシュ］乾いた
- cru / crue［クリュ］生の
- cuit / cuite［キュイ／キュイット］火を通した
- frais / fraîche［フレ／フレッシュ］新鮮な、ひんやりとした
- mur / mûre［ミュール］熟した
- gras / grasse［グラ／グラス］脂身の多い、太った
- maigre［メーグル］脂身の少ない、赤身の
- beau / belle［ボー／ベル］美しい、きれいな
料理・お菓子のレシピに出てくる加減を伝える副詞表現
副詞は男性形・女性形がありません。基本的には動詞の後ろにつけます。
- bien［ビヤン］うまく、非常に
- délicatement［デリカットマン］慎重に
- soigneusement［ソワニューズマン］丁寧に
- doucement［ドゥスマン］ゆっくりと
- rapidement［ラピッドマン］手早く
- énergiquement［エネルジックマン］力強く
- fortement［フォルトマン］強く
- légèrement［レジェールマン］軽く
- beaucoup［ボクー］たくさん
- peu［プ］少しの
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