料理やお菓子においても色は食材や材料の名前によく用いられます。今回は、フランス語の色に関連する単語を、料理に関する言葉を使ってご紹介します。
まずは基本的な色の単語から始めて、フランス料理やお菓子に用いられる食材や材料を例文としています。例文を通じて、フランス語の色彩の表現の幅広さを感じていただければと思います。日本語では表現しない色もあるのでフランス語って面白いですよね。
色を表す形容詞と名詞、使われている単語の順に記載しています。形容詞は男性形／女性形の順に書いていますが、男女形が同じ場合はひとつだけ書いています。発音のカタカナは参考程度にとどめてください。
une couleur［ユヌ クルール］色
白色のフランス語
blanc / blanche［ブラン／ブランシュ］白い
le blanc［ル ブラン］白
- les blancs［レ ブラン］卵白
- le fond blanc［ル フォン ブラン］白いフォン（仔牛や鶏からとる白いだし汁）
- le roux blanc［ル ルー ブラン］白いルー
- le vin blanc［ル ヴァン ブラン］白ワイン
- le blanc de poulet［ル ブラン ド プーレ］鶏の胸肉
- le chocolat blanc［ル ショコラ ブラン］ホワイトチョコレート
- le fromage blanc［ル フロマージュ ブラン］フロマージュブラン
- le sucre blanc［ル スゥクル ブラン］白砂糖(精製された砂糖)
- le haricot blanc［ル アリコ ブラン］白インゲン豆
黒色のフランス語
noir / noire［ノワール］黒い
le noir［ル ノワール］黒
- Forêt noire［フォレ ノワール］フォレ・ノワール（ケーキの名前）
- le sésame noir［ル セザム ノワール］黒胡麻
- le chocolat noir［ル ショコラ ノワール］ブラックチョコレート
赤色のフランス語
rouge［ルージュ］赤い
le rouge［ル ルージュ］赤
- les fruits rouges［レ フリュイ ルージュ］赤い果実（苺、フランボワーズ、さくらんぼ、ブルーベリー、ブラックベリーなどの赤い実の果物のこと）
- le haricot rouge［ル アリコ ルージュ］赤インゲン豆
- le vin rouge［ル ヴァン ルージュ］赤ワイン
- le chou rouge［ル シュー ルージュ］紫キャベツ
- la praline rouge［ラ プラリン ルージュ］赤いプラリネ（赤色に着色したプラリネ）
青色のフランス語
bleu / bleue［ブルー］青い
le bleu［ル ブルー］青
- le cordon bleu［ル コルドン ブルー］料理上手な人
- le homard bleu［ル オマール ブルー］青色オマール（ロブスター）
黄色のフランス語
jaune［ジョーヌ］黄色の
le jaune［ル ジョーヌ］黄色
- les jaunes［レ ジョーヌ］卵黄
- la betterave jaune［ラ ベットラヴ ジョーヌ］黄色のビーツ
ピンク色のフランス語
rose［ローズ］ピンクの、バラ色の
le rose［ル ローズ］ピンク、バラ色
- l’eau de rose［ロー ド ローズ］ローズウォーター（バラの花びらから作る蒸留水）
- le poivre rose［ル ポワヴル ローズ］ピンクペッパー
緑色のフランス語
vert / verte［ヴェール／ヴェルトゥ］緑の
le vert［ル ヴェール］緑
- le thé vert［ル テ ヴェール］緑茶
- la salade verte［ラ サラドゥ ヴェルトゥ］グリーンサラダ
- les haricots verts［レ アリコ ヴェール］さやインゲン
- le citron vert［ル スィトロン ヴェール］ライム
紫色のフランス語
violet / violette［ヴィオレ／ヴィオレット］紫の
le violet［ル ヴィオレ］紫
- l’asperge violette［ラスペルジュ ヴィオレット］紫アスパラガス
- la violette［ラ ヴィオレット］すみれ、すみれの花
- Violettes de Toulouse［ヴィオレット ド トゥールーズ］トゥールーズ特産のすみれの花の砂糖漬け
オレンジ色のフランス語
orange［オランジュ］オレンジ色の
l’orange［ロランジュ］オレンジ色
- le jus d’orange［ル ジュ ドランジュ］オレンジジュース
- l’orange pressée［ロランジュ プレッセ］絞ったオレンジ
灰色のフランス語
gris / grise［グリ／グリーズ］グレーの、灰色の、ねずみ色の
le gris［ル グリ］グレー、灰色、ねずみ色
- le poivre gris［ル ポワヴル グリ］灰色胡椒（黒と白胡椒を挽いたもの）
褐色のフランス語
brun / brune［ブラン／ブリュンヌ］褐色の
le brun［ル ブラン］褐色
- la bière brune［ラ ビエール ブリュンヌ］黒ビール
- le fond brun［ル フォン ブラン］茶色いフォン（仔牛や鶏などの茶色いだし汁）
- le fond brun de veau［ル フォン ブラン ド ヴォー］仔牛の茶色いフォン
栗色のフランス語
marron［マロン］栗色の、こげ茶の
le marron［ル マロン］栗
- le marron glacé［ル マロン グラッセ］
- la crème de marrons［ラ クレーム ド マロン］マロンクリーム
ブロンド色のフランス語
blond / blande［ブロン／ブロンドゥ］ブロンド色の、黄金の
le blond［ル ブロン］ブロンド色、黄金
- la bière blonde［ラ ビエール ブロンド］ブロンドビール（一般的な金色のビールのこと）
薄茶色のフランス語
noisette［ノワゼット］はしばみ色の（薄い茶色のこと）
la noisette［ラ ノワゼット］ヘーゼルナッツ
- la noisette de beurre［ラ ノワゼット ド ブール］小さな塊のバター（ヘーゼルナッツの大きさのバターのこと）
- le beurre noisette［ル ブール ノワゼット］焦がしバター
金色のフランス語
doré / dorée［ドレ］金色の
l’or［ロール］（男性名詞）金
- la feuille d’or［ラ フォイユ ドール］金箔
銀色のフランス語
argenté / argentée［アルジャンテ］銀色の
l’argent［ラルジャン］（男性名詞）銀
- la feuille d’argent［ラ フォイユ ダルジャン］銀箔
- la cuiller en argent［ラ キュイール アン アルジャン］銀のスプーン
以上、フランス語の色に関する単語の紹介でした。
材料に関するフランス語単語はこちらにもまとめています。
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