フランス地方菓子であるガレット・ド・ペルージュとはどんなお菓子か、材料や購入先、名前の由来を詳しく紹介しますね。

フランス地方菓子ガレット・ド・ペルージュとは？

ガレット・ド・ペルージュ Galette de Pérougesとは、砂糖のガレットでペルージュという小さな町で作られている地方菓子です。ガレット・ド・ペルージュとは「ペルージュのガレット」という意味です。

ガレットとは薄くで丸い形をした生地を焼いたお菓子のことをいいます。ガレット・ド・ペルージュはブリオッシュ生地を平たく伸ばして、砂糖や生クリームを塗って焼いて作ります。

ペルージュ（Pérouges）はフランスの南東に位置して、中世の名残の残る小さな村で観光地として有名です。

ペルージュ（Pérouges）の場所

［フランス語名］
ガレット・ド・ペルージュ Galette de Pérouges / une galette de Pérouges

フランス地方菓子ガレット・ド・ペルージュの材料

ガレット・ド・ペルージュのフランスでの購入先

ガレット・ド・ペルージュはペルージュの街で売られています。1ピースが1.20〜1.50ユーロ、ホールで6.50〜18ユーロくらいの価格です。

直径は30cm以上とかなり大きいのにかかわらず、店では紙袋に入れてくれるだけの簡単な包装してくれます。同じローヌアルプ地方の名物の赤いプラリネをのせて、プラリネが溶け真っ赤になったガレットもあります。

フランス地方菓子ガレット・ド・ペルージュの名前の由来

1912年、マリー（Marie-Louise Thibaut）は夫婦でペルージュに移り住み、旧市街にあるホテルを引き継ぎました。

ホテルはオストルリ・デュ・ヴィユ・ペルージュ（L’hostellerie du Vieux Pérouges）といい、建物は歴史的記念物に登録されており今でも営業しています。

オストルリ・デュ・ヴィユ・ペルージュ

オストルリ・デュ・ヴィユ・ペルージュの場所

彼女は古いレシピを作り直し、ペルージュの砂糖のお菓子を作り出しました。

もともとは金曜日にだけ作ってい販売していました。カトリック教会では金曜日には肉を食べることを禁止していたため、代わりにカロリーの高いお菓子を販売していました。

このお菓子を最初に作ったホテルではペルージュの砂糖のガレット（ガレット・オ・シュクル・ペルージュ La Galette au sucre de Pérouges）と名付けています。

現在ではペルージュの旧市街に５つのガレット専門店があり、職人により伝統の味を守った砂糖のガレットが提供されています。

ガレット・ド・ペルージュと同じ種類のお菓子

• ガレット・ブレッサン Galette bressane
• タルト・オ・シュクル Tarte au sucre

おいしい知識を手に入れよう！お菓子のレシピから学ぶフランス語講座

フランスのお菓子は世界的に有名ですが、なぜそのおいしさに魅了されるのでしょうか？

「お菓子のレシピから学ぶフランス語講座」では、フランスのお菓子作りの秘訣を探りながら、同時にフランス語を学ぶ貴重な機会を提供しています。

この講座では、本場フランスのお菓子のレシピをフランス語で読み解きながら、フランス語を習得します。マドレーヌ、タルト、シュークリームなど、フランスでも定番のお菓子のレシピを通じて、フランス語の基礎から応用まで幅広く学ぶことができます。

フランス語の勉強が初めてでも大丈夫！当講座では基本的なフランス語表現から、食材や道具の名前、作り方までを丁寧に解説しています。おいしいお菓子のレシピを作りながら、楽しくフランス語を学ぶことができるでしょう。

フランス語を学ぶだけでなく、お菓子作りの知識も身につけることができるこの講座は、フランス語学習者とスイーツの愛好者にとって理想的な組み合わせです。ご自宅で学べるダウンロード形式なので、時間や場所に制約されずに学ぶことができます。

「お菓子のレシピから学ぶフランス語講座」に参加して、おいしい知識を手に入れましょう！フランス語の魅力とフランスのお菓子作りの楽しさを同時に体験し、自分自身を豊かにしませんか？ご参加をお待ちしています！

詳しくみる

関連記事