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フランス菓子カフェ・リエジョワとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。
フランス菓子カフェ・リエジョワとは？
カフェ・リエジョワ Café liégeoisとはコーヒーをベースにしてアイスクリームやシャンティイを添えた冷たいデザートです。
ベルギーのリエージュ Liègeが発祥とされており、「リエージュの」という名前になっています。
リエージュ Liègeの位置
抽出したコーヒーにバニラの鞘や砂糖を混ぜて漉し、牛乳や生クリームを加え、グラスに注ぎます。バニラアイスクリームやクレーム・シャンティイを添えます。シガレットを添えることもあります。
カフェ・グラセ café glacéと同じデザートです。
［フランス語名］
カフェ リエジョワ Café liégeois/ un café liégeois
カフェ グラセ Café glacé/ un café glacé
コーヒーをショコラ（ココア）に置き替えると、ショコラ・リエジョワ Chocolat liégeoisとなります。
カフェ・リエジョワの材料
| 分類 | パティスリー/デザート |
| 構成 |
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| 材料 |
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カフェ・リエジョワと関連するお菓子
フランスでの購入先
フランスではカフェやレストランのデザートとして提供されます。
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