フランス菓子カフェ・グルマンとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。

フランス菓子カフェ・グルマンとは？

カフェ・グルマン Café gourmandとは小さなお菓子の盛り合わせにコーヒーが付いたデザートプレートのこと。

ミニサイズのガトー・オ・ショコラやクレーム・ブリュレ、イルフロッタント、パンナコッタ、タルト、マカロンなどにアイスクリームやシャンティイを添えます。たいてい3〜5種類のお菓子がついています。

レストランの食後のデザート、カフェのデザートとしてメニューに載っています。

Café gourmandの場合はエスプレッソコーヒーが付きます。テ・グルマン Thé gourmandの場合は紅茶（thé）が付きます。

1990年、飲食店のコンサルティング会社の社長であるベルナール・ブゥブール（Bernard Boutboul）がレストランチェーンのために考案したと言われています。

［フランス語名］
カフェ グルマン Café gourmand / un café gourmand
テ グルマン Thé gourmand / un thé gourmand

カフェ・グルマンの材料

カフェ・グルマンと関連するお菓子

• ガトー・オ・ショコラ Gâteau au chocolat
• クレーム ブリュレ Crème brulée
• イルフロッタント Île flottante
• パリのマカロン Macaron parisien
• タルト Tarte
• アイス・シャーベット Glace / Sorbet
• クレーム シャンティイ Crème Chantilly

フランスでの購入先

フランスではレストランやカフェでデザートとして提供されます。

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