フランス菓子パレドールとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。
フランス菓子パレドールとは？
パレドール Palet d’orとはガナッシュを詰めてブラックチョコレートで覆い、表面に金箔を飾ったボンボン・ド・ショコラのこと。
ガナッシュは生クリームとチョコレートで作るクリームでです。
paletは「丸くて平たいもの」、orは「金」で直訳すると「金の円盤」という意味になります。その名の通り、表面の金箔が特徴です。
リヨンにあるショコラティエ、ベルナション（Bernachon）のスペシャリテです。また、同じくリヨンのヴォワザン（Voisin）にもあります。
［フランス語名］
パレドール Palet d’or / un palet d’or
パレドールの材料
| 分類 | コンフィズリー/ショコラ |
| 構成 |
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| 材料 |
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パレドールと関連するお菓子
フランスでの購入先
フランスではリヨンのベルナション（Bernachon）やヴォワザン（Voisin）で購入することができます。袋入りや箱入りなどのパッケージで価格が異なります。
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