フランス菓子シュクル・ド・ポムとはどんなお菓子か、歴史や材料、購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。
フランス菓子シュクル・ド・ポムとは？
シュクル・ド・ポム Sucre de pommeはルーアン特産の円柱状のりんご飴です。
オート・ノルマンディ（Haute-Normandie）発祥のコンフィズリーで、ルーアンのシュクル・ド・ポムが有名です。
ルーアン Rouenはノルマンディー地域圏にある都市で、ジャンヌ・ダルクゆかりの地として有名です。
ルーアン Rouenの場所
レモン汁やキャラメルエキス、りんごのエキスをベースで飴液を作り、冷やすタイミングで手動で棒状に巻いて完成させます。長さ7cm直径1cmの小さなサイズから、長さ34cm直径5cmの大きなサイズまであります。
［フランス語名］
シュクル ド ポム Sucre de pomme / un sucre de pomme
シュクル・ド・ポムの歴史
シュクル・ド・ポムはルーアンで16世紀に作られました。1865年、ルーアンのシンボルである大時計台（Gros Horloge）に模した10cmほどの棒状の形に変えました。
現在では白と金色でルーアンの建物が描かれた包装紙に包まれています。
シュクル・ド・ポムの材料
| 分類 | コンフィズリー |
| 構成 | – |
| 材料 |
|
シュクル・ド・ポムと関連するお菓子
フランスでの購入先
フランスではルーアンとその周辺で購入することができます。
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