フランス菓子トゥルトー・フロマジェとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。

フランス菓子トゥルトー・フロマジェとは？

トゥルトー・フロマジェ Tourteau fromagéとはポワトゥー地方由来の山羊のフレッシュチーズを使ったケーキのこと。丸いドーム状で表面が真っ黒に焦げているのが特徴です。

ポワトゥー地方（Poitou）はフランスの西部にある地方で、現在のペイ・ド・ラ・ロワール地域圏・ヌーヴェル＝アキテーヌ地域圏にあたります。その地方の中で、メル市（Melle）が発祥になったと言われています。

メル Melleの場所

tourteau fromagéという名前は、ポワトゥー地方で菓子を意味する tourterie に由来しています。

ポワトゥー地方では伝統的に結婚式のときに食べられていました。現在でも復活祭のような重要なイベントで提供されますが、日常的にデザートやチーズとしても食べられています。

［フランス語名］
トゥルトー フロマジェTourteau fromagé / un tourteau fromagé
トゥルトー フロマジェ Tourteau fromager / un tourteau fromager

トゥルトー・フロマジェの材料

トゥルトー・フロマジェと関連するお菓子

• タルト オ フロマージュ ブラン Tarte au fromage blanc

フランスでの購入先

フランスではポワトゥー地方周辺のパティスリー（Pâtisserie）やパン屋（Boulangerie）で購入することができます。また、全国的にスーパーマーケットに置いていることもあります。

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