フランス地方菓子の種類

フランスの地方にある伝統菓子のすべて

ヨーロッパ大陸にあるフランスの国土(メトロポル)にある地域は13つあります。フランスの地方圏は2016年に22から13つに統合再編され、新しい地方名で表記しています。

13つのフランスの地方で誕生したお菓子や郷土菓子をまとめました。それぞれのお菓子名にフランス語名を記載しています。青文字部分はクリックすると詳細な説明を書いています。



オーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地方のお菓子

オーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地方(Auvergne-Rhône-Alpes)は以前のオーヴェルニュ地方とローヌ=アルプ地方が統合されました。主要な都市はブール=カン=ブレス(Bourg-en-Bresse)、ヴァランス(Valence)、グルノーブル(Grenoble)、サン=テティエンヌ(Saint-Étienne)、ル・ピュイ=アン=ヴレ (Le Puy-en-Velay)、クレルモン=フェラン(Clermont-Ferrand)、リヨン (Lyon) 、シャンベリ(Chambéry)、アヌシー(Annecy)などがあります。

オーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ地方のお菓子

ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ地方(Bourgogne-Franche-Comté)は以前のブルゴーニュ地方とフランシュ=コンテ地方が統合されてできました。主な都市はディジョン(Dijon)、マコン (Mâcon) 、ブザンソン(Besançon)などがあります。

ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

  • ビスキュイ・ド・モンボゾン Biscuit de Montbozon
  • ガレット・コントワーズ Galette comtoise
  • ガトー・ド・メナージュ Gâteau de ménage
  • パンデピス Pain d’épices



ブルターニュ地方のお菓子

ブルターニュ地方(Bretagne)はフランスの北西部にある地方です。主な都市はレンヌ(Rennes)、カンペール(Quimper)などがあります。

ブルターニュ地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

  • クラックラン Craquelin
  • クレープ・ブルトンヌ Crêpe bretonne
  • クレープ・ダンテル Crêpe-dentelle
  • ファー・ブルトン Far breton
  • ガレット・ブルトンヌ Galette bretonne
  • ガトー・ブルトン Gâteau breton
  • クイニーアマン Kouign-amann
  • パレ・ブルトン Palet breton
  • カトルカール Quatre-quarts

サントル=ヴァル・ド・ロワール地方のお菓子

サントル=ヴァル・ド・ロワール地方(Centre-Val de Loire)はフランス中部に位置しています。主な都市はオルレアン(Orléans)、シャルトル(Chartres)、トゥール(Tours)などがあります。

サントル=ヴァル・ド・ロワール地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

コルシカ地方のお菓子

コルシカ地方(Corse)はフランスの南にあるコルシカ島のことです。首府はアジャクシオ(Ajaccio)です。コルシカ島で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。



グラン・テスト地方のお菓子

グラン・テスト地方(Grand Est)は以前のアルザス地方とシャンパーニュ=アルデンヌ地方、ロレーヌ地方が統合されてつくられました。主な都市はストラスブール(Strasbourg)、コルマール(Colmar)、メス(Metz)、ナンシー(Nancy)などがあります。

グラン・テスト地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

オー=ド=フランス地方のお菓子

オー=ド=フランス地方(Hauts-de-France)は以前のノール=パ・ド・カレー地方とピカルディ地方が統合されてつくられました。主な都市はリール(Lille)やアミアン(Amiens)などがあります。

オー=ド=フランス地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

  • クーニュ Cougnou
  • クック・ド・ディナン Couque de Dinant
  • クレーム・シャンティイ Crème Chantilly
  • ガトー・ア・ラ・ブロッシュ Gâteau à la broche
  • ガトー・バチュ Gâteau battu
  • ゴーフル・フレ・リロワーズ Gaufre fourrée lilloise
  • マカロン・ダミアン Macaron d’Amiens
  • メルヴェイユ Merveilleux
  • スペキュロス Spéculoos
  • タルト・オ・シュクル Tarte au sucre



イル=ド=フランス地方のお菓子

イル=ド=フランス地方(Île-de-France)は首都パリを中心とした地域です。主な都市はパリ(Paris)、ヴェルサイユ(Versailles)、ナンテール(Nanterre)などがあります。

イル=ド=フランス地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

ノルマンディー地方のお菓子

ノルマンディー地方(Normandie)は以前のバス=ノルマンディー地方とオート=ノルマンディー地方が統合されてつくられました。主な都市はルーアン(Rouen)やカーン(Caen)などがあります。

ノルマンディー地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

ヌーヴェル=アキテーヌ地方のお菓子

ヌーヴェル=アキテーヌ地方(Nouvelle-Aquitaine)はのアキテーヌ地方やリムーザン地方、ポワトゥー=シャラント地方が統合されてつくられました。主な都市はボルドー(Bordeaux)、ペリグー(Périgueux)、ポー(Pau)、リモージュ(Limoges)、ポワチエ(Poitiers)、ラ・ロシェル(La Rochelle)などがあります。

ヌーヴェル=アキテーヌ地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

  • カヌレ Canelé
  • クラフティ Claufoutis
  • クルスタッド・オ・ポム Croustade aux pommes
  • ダクワーズ Dacquoise
  • ガトー・ア・ラ・ブロッシュ Gâteau à la broche
  • マカロン・ド・モンモルティヨン Macaron de Montmorillon
  • マカロン・ド・サン=テミリオン Macarons de Saint-Émilion
  • ガトー・バスク Gâteau Basque
  • トゥルトー・フロマジェ Tourteau fromagé
  • トゥルティエール Tourtière



オクシタニー地方のお菓子

オクシタニー地方(Occitanie)はラングドック=ルシヨン地方とミディ=ピレネー地方が統合されてつくられました。主な都市はモンペリエ(Montpellier)、カルカソンヌ(Carcassonne)、ニーム(Nîmes)、ペルピニャン(Perpignan)、トゥールーズ(Toulouse)、アルビ(Albi)などがあります。

オクシタニー地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

  • クレーム・カタラン Crème catalane
  • ブーニェット Bougnette
  • コック Coque
  • クルスタッド・オ・ポム Croustade aux pommes
  • オレイエット Oreillette
  • パスティス Pastis
  • ポンプ・ア・リュイル Pompe à l’huile
  • ロスキーユ Rousquille

ペイ・ド・ラ・ロワール地方のお菓子

ペイ・ド・ラ・ロワール地方(Pays de la Loire)はフランス西部に位置しています。主な都市はナント(Nantes)、アンジェ (Angers)、ル・マン(Le Mans)、ラ・ロッシュ=シュル=ヨン(La Roche-sur-Yon)などがあります。

ペイ・ド・ラ・ロワール地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

  • ボトロー Bottereaux
  • クレメ・ダンジュ Crémet d’Anjou
  • ガッシュ・ド・ヴァンデ Gâche de Vendée
  • ガトー・ナンテ Gâteau nantais
  • マカロン・ド・フォントヴロー Macarons de Fontevraud
  • パテ・オ・プリュヌ Pâté aux prunes
  • プチ・ブール Petit Beurre
  • サブレ Sablé

プロヴァンス=アルプ=コート・ダジュール地方のお菓子

プロヴァンス=アルプ=コート・ダジュール地方(Provence-Alpes-Côte d’Azur)は南フランスの地中海沿いの地方で、略してPACA(パカ)ともいいます。主な都市はマルセイユ(Marseille)、ニース(Nice)、トゥーロン(Toulon)、アヴィニョン(Avignon)などがあります。

プロヴァンス=アルプ=コート・ダジュール地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

  • カリソン・デクス Calisson d’Aix
  • シャントクレール Chanteclair
  • シシ・フレジ Chichi frégi
  • クロッカン・ド・プロヴァンス Croquants de Provence
  • フワス Fouace
  • ガトー・デ・ロワ Gâteau des rois
  • ナヴェット Navette
  • オレイエット Oreillette
  • パン=コワン Pain-coing
  • ポンプ・ア・リュイル Pompe à l’huile
  • タルト・デザルプ Tarte des Alpes / ジュジエレーヌ Jausiereine
  • タルト・トロペジェンヌ Tarte Tropézienne
  • トレーズ・デセール Treize desserts
  • トゥルト・ド・ブレット Tourte de blettes

関連記事



リストの追加項目(見出し)
リストの追加項目(コンテンツ)

キッチンエイド KitchenAid

キッチンエイド購入サイト
キッチンエイド KitchenAid[レッド]
ブログ