フランス地方菓子の種類

フランスの地方にある伝統菓子のすべて

ヨーロッパ大陸にあるフランスの国土（メトロポル）にある地域は13つあります。フランスの地方圏は2016年に22から13つに統合再編され、新しい地方名で表記しています。

13つのフランスの地方で誕生したお菓子や郷土菓子をまとめました。それぞれのお菓子名にフランス語名を記載しています。青文字部分はクリックすると詳細な説明を書いています。

オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地方のお菓子

オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地方（Auvergne-Rhône-Alpes）は以前のオーヴェルニュ地方とローヌ＝アルプ地方が統合されました。主要な都市はブール＝カン＝ブレス（Bourg-en-Bresse）、ヴァランス（Valence）、グルノーブル（Grenoble）、サン＝テティエンヌ（Saint-Étienne）、ル・ピュイ＝アン＝ヴレ（Le Puy-en-Velay）、クレルモン＝フェラン（Clermont-Ferrand）、リヨン (Lyon) 、シャンベリ(Chambéry)、アヌシー(Annecy)などがあります。

オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

アルデショワ・ア・ラ・クレーム・ド・マロンArdéchois à la crème de marrons
ブーリオル Bourriol
ブリオッシュ・オ・プラリン・ルージュ Brioche aux pralines rouges
ブリオッシュ・ブルゴワン=ジャイユー Brioche de Bourgoin-Jallieu
ブリオッシュ・ド・サン＝ジュニ Brioche de Saint-Genix
ビューニュ Bugne
コルネ・ド・ミュラ Cornet de Murat
クッサン・ド・リヨン Coussin de Lyon
クレーム・ド・マロン Crème de marrons
クロケット・ド・ヴァンソブル Croquette de Vinsobres
ガレット・ブレッサン Galette bressane
ガトー・オ・ノワ Gâteau aux noix
ガレット・ド・ペルージュ Galette de Pérouges
ガトー・ド・サヴォワ Gâteau de savoie
ガトー・デュ・プレジダン Gâteau du président：ベルナシオンのスペシャリテ
リュネット・デ・ロマン Lunettes de Romans
マカロン・ド・ジョワイユーズ Macaron de Joyeuse
ヌガー・ド・モンテリマール Nougat de Montélimar
パピヨット Papillote
ポワール・ア・ラ・ボジョレーズ Poire à la beaujolaise
ポーニュ・ド・ロマン Pogne de Romans
プラリュリンヌ Praluline
サヴァイヨン Sabayon
スュイス Suisse
タルト・オ・プラリン Tarte aux pralines
ヴァシュラン Vacherin

ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地方のお菓子

ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地方（Bourgogne-Franche-Comté）は以前のブルゴーニュ地方とフランシュ＝コンテ地方が統合されてできました。主な都市はディジョン（Dijon）、マコン (Mâcon) 、ブザンソン（Besançon）などがあります。

ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

ビスキュイ・ド・モンボゾン Biscuit de Montbozon
ガレット・コントワーズ Galette comtoise
ガトー・ド・メナージュ Gâteau de ménage
パンデピス Pain d’épices

ブルターニュ地方のお菓子

ブルターニュ地方（Bretagne）はフランスの北西部にある地方です。主な都市はレンヌ（Rennes）、カンペール（Quimper）などがあります。

ブルターニュ地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

クラックラン Craquelin
クレープ・ブルトンヌ Crêpe bretonne
クレープ・ダンテル Crêpe-dentelle
ファー・ブルトン Far breton
ガレット・ブルトンヌ Galette bretonne
ガトー・ブルトン Gâteau breton
クイニーアマン Kouign-amann
パレ・ブルトン Palet breton
カトルカール Quatre-quarts

サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方のお菓子

サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方（Centre-Val de Loire）はフランス中部に位置しています。主な都市はオルレアン（Orléans）、シャルトル（Chartres）、トゥール（Tours）などがあります。

サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

マカロン・ド・モントレゾール Macarons de Montrésor
ピティヴィエ Pithiviers
タルトタタン Tarte TATIN

コルシカ地方のお菓子

コルシカ地方（Corse）はフランスの南にあるコルシカ島のことです。首府はアジャクシオ（Ajaccio）です。コルシカ島で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

カニストレリ Canistrelli
フィアドン Fiadone

グラン・テスト地方のお菓子

グラン・テスト地方（Grand Est）は以前のアルザス地方とシャンパーニュ＝アルデンヌ地方、ロレーヌ地方が統合されてつくられました。主な都市はストラスブール（Strasbourg）、コルマール（Colmar）、メス（Metz）、ナンシー（Nancy）などがあります。

グラン・テスト地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

ババ・オ・ラム Baba au Rhum
べラヴェッカ Berawecka
ビスキュイ・ローズ・ド・ランス Biscuit rose de Reims
ブレデル Bredele
ブレッツェル Bretzel
ガトー・サン=エプヴル Gâteau Saint-Epvre
フォレ・ノワール Fôret noire
クグロフ Kouglof
マカロン・ド・ブーレイ Macaron de Boulay
マドレーヌ Madeleine
マナラ Manala
オステルラメル Osterlammele / アニョー・パスカル Agneau pascal
ペ・ド・ノンヌ Pet de nonne
スール・マカロン Soeurs Macarons
タルト・オ・クエッシュ Tarte aux quetsches
タルト・リンツ Tarte Linz

オー＝ド＝フランス地方のお菓子

オー＝ド＝フランス地方（Hauts-de-France）は以前のノール＝パ・ド・カレー地方とピカルディ地方が統合されてつくられました。主な都市はリール（Lille）やアミアン（Amiens）などがあります。

オー＝ド＝フランス地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

クーニュ Cougnou
クック・ド・ディナン Couque de Dinant
クレーム・シャンティイ Crème Chantilly
ガトー・ア・ラ・ブロッシュ Gâteau à la broche
ガトー・バチュ Gâteau battu
ゴーフル・フレ・リロワーズ Gaufre fourrée lilloise
マカロン・ダミアン Macaron d’Amiens
メルヴェイユ Merveilleux
スペキュロス Spéculoos
タルト・オ・シュクル Tarte au sucre

イル＝ド＝フランス地方のお菓子

イル＝ド＝フランス地方（Île-de-France）は首都パリを中心とした地域です。主な都市はパリ（Paris）、ヴェルサイユ（Versailles）、ナンテール（Nanterre）などがあります。

イル＝ド＝フランス地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

ノルマンディー地方のお菓子

ノルマンディー地方（Normandie）は以前のバス＝ノルマンディー地方とオート＝ノルマンディー地方が統合されてつくられました。主な都市はルーアン（Rouen）やカーン（Caen）などがあります。

ノルマンディー地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

ミルリトン Mirliton
タルト・ノルマンド Tarte normande

ヌーヴェル＝アキテーヌ地方のお菓子

ヌーヴェル＝アキテーヌ地方（Nouvelle-Aquitaine）はのアキテーヌ地方やリムーザン地方、ポワトゥー＝シャラント地方が統合されてつくられました。主な都市はボルドー（Bordeaux）、ペリグー（Périgueux）、ポー（Pau）、リモージュ（Limoges）、ポワチエ（Poitiers）、ラ・ロシェル（La Rochelle）などがあります。

ヌーヴェル＝アキテーヌ地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

カヌレ Canelé
クラフティ Clafoutis
クルスタッド・オ・ポム Croustade aux pommes
ダクワーズ Dacquoise
ガトー・ア・ラ・ブロッシュ Gâteau à la broche
マカロン・ド・モンモルティヨン Macaron de Montmorillon
マカロン・ド・サン=テミリオン Macarons de Saint-Émilion
ガトー・バスク Gâteau Basque
トゥルトー・フロマジェ Tourteau fromagé
トゥルティエール Tourtière

オクシタニー地方のお菓子

オクシタニー地方（Occitanie）はラングドック＝ルシヨン地方とミディ＝ピレネー地方が統合されてつくられました。主な都市はモンペリエ（Montpellier）、カルカソンヌ（Carcassonne）、ニーム（Nîmes）、ペルピニャン（Perpignan）、トゥールーズ（Toulouse）、アルビ（Albi）などがあります。

オクシタニー地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

クレーム・カタラン Crème catalane
ブーニェット Bougnette
コック Coque
クルスタッド・オ・ポム Croustade aux pommes
オレイエット Oreillette
パスティス Pastis
ポンプ・ア・リュイル Pompe à l’huile
ロスキーユ Rousquille

ペイ・ド・ラ・ロワール地方のお菓子

ペイ・ド・ラ・ロワール地方（Pays de la Loire）はフランス西部に位置しています。主な都市はナント（Nantes）、アンジェ（Angers）、ル・マン（Le Mans）、ラ・ロッシュ＝シュル＝ヨン（La Roche-sur-Yon）などがあります。

ペイ・ド・ラ・ロワール地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。

ボトロー Bottereaux
クレメ・ダンジュ Crémet d’Anjou
ガッシュ・ド・ヴァンデ Gâche de Vendée
ガトー・ナンテ Gâteau nantais
マカロン・ド・フォントヴロー Macarons de Fontevraud
パテ・オ・プリュヌ Pâté aux prunes
プチ・ブール Petit Beurre
サブレ Sablé

プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方のお菓子

プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方（Provence-Alpes-Côte d’Azur）は南フランスの地中海沿いの地方で、略してPACA（パカ）ともいいます。主な都市はマルセイユ（Marseille）、ニース（Nice）、トゥーロン（Toulon）、アヴィニョン（Avignon）などがあります。

プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。