ヨーロッパ大陸にあるフランスの国土（メトロポル）にある地域は13つあります。フランスの地方圏は2016年に22から13つに統合再編され、新しい地方名で表記しています。
13つのフランスの地方で誕生したお菓子や郷土菓子をまとめました。それぞれのお菓子名にフランス語名を記載しています。青文字部分はクリックすると詳細な説明を書いています。
オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地方のお菓子
オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地方（Auvergne-Rhône-Alpes）は以前のオーヴェルニュ地方とローヌ＝アルプ地方が統合されました。主要な都市はブール＝カン＝ブレス（Bourg-en-Bresse）、ヴァランス（Valence）、グルノーブル（Grenoble）、サン＝テティエンヌ（Saint-Étienne）、ル・ピュイ＝アン＝ヴレ （Le Puy-en-Velay）、クレルモン＝フェラン（Clermont-Ferrand）、リヨン (Lyon) 、シャンベリ(Chambéry)、アヌシー(Annecy)などがあります。
この地方が発祥となっていたり、スペシャリテとなっている代表的なお菓子をまとめました。
- ブリオッシュ・オ・プラリン・ルージュ Brioche aux pralines rouges
- ブリオッシュ・ブルゴワン=ジャイユー Brioche de Bourgoin-Jallieu
- ブリオッシュ・ド・サン＝ジュニ Brioche de Saint-Genix
- ビューニュ Bugne
- クッサン・ド・リヨン Coussin de Lyon
- ココン・ド・リヨン cocon de Lyon
- ガレット・ブレッサン Galette bressane
- ガレット・ド・ペルージュ Galette de Pérouges
- ガトー・ド・サヴォワ Gâteau de savoie
- イルフロッタント Île flottante
- リュネット・デ・ロマン Lunettes de Romans
- ヌガー・ド・モンテリマール Nougat de Montélimar
- パピヨット Papillote
- ポーニュ・ド・ロマン Pogne de Romans
- プラリュリーヌ Praluline
- プレジダン Président
- サバイヨン Sabayon
- タルト・オ・プラリン・ルージュ Tarte aux pralines rouges
- ヴァシュラン Vacherin
この地方の他のお菓子はこちらから。
ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地方のお菓子
ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地方（Bourgogne-Franche-Comté）は以前のブルゴーニュ地方とフランシュ＝コンテ地方が統合されてできました。主な都市はディジョン（Dijon）、マコン (Mâcon) 、ブザンソン（Besançon）などがあります。
ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。
この地方の他のお菓子はこちらから。
ブルターニュ地方のお菓子
ブルターニュ地方（Bretagne）はフランスの北西部にある地方です。主な都市はレンヌ（Rennes）、カンペール（Quimper）などがあります。
ブルターニュ地方で作られているお菓子や伝統菓子をまとめました。
- クレープ・ダンテル Crêpe-dentelle
- ファー・ブルトン Far breton
- ガレット・ブルトンヌ Galette bretonne
- ガトー・ブルトン Gâteau breton
- クイニーアマン Kouign-amann
- パレ・ブルトン Palet breton
- パリ=ブレスト Paris-Brest
- カトルカール Quatre-quarts
この地方の他のお菓子はこちらから。
サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方のお菓子
サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方（Centre-Val de Loire）はフランス中部に位置しています。主な都市はオルレアン（Orléans）、シャルトル（Chartres）、トゥール（Tours）などがあります。
サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方で誕生したお菓子をまとめました。
- シュー・ア・ラ・クレーム Chou à la crème
- コルムリーのマカロン Macaron de Cormery
- ピティヴィエ Pithiviers
- シュクル・ドルジュ Sucre d’orge
- タルト・タタン Tarte TATIN
コルス地方のお菓子
コルス地方（Corse）はフランスの南にあるコルシカ島のことです。首府はアジャクシオ（Ajaccio）です。コルシカ島で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。
- アニュリアータ Agnuliata
- カニストレリ Canistrelli 四角形のビスキュイ
- カニストレリュ Canistrellu 四角形のビスキュイ（canistrelliと同じ）
- カネストロニュ Canestronu 四角形のビスキュイ（canistrelluと同じ）
グラン・テスト地方のお菓子
グラン・テスト地方（Grand Est）は以前のアルザス地方とシャンパーニュ＝アルデンヌ地方、ロレーヌ地方が統合されてつくられました。主な都市はストラスブール（Strasbourg）、コルマール（Colmar）、メス（Metz）、ナンシー（Nancy）などがあります。
- アニョー・パスカル Agneau pascal / オステルラメル Osterlammele
- ババ・オ・ラム Baba au Rhum
- べラヴェッカ Berawecka
- ベルガモット Bergamote
- ビスキュイ・ローズ・ド・ランス Biscuit rose de Reims
- ブルジョン・ド・サパン Bourgeon de sapin ヴォージュ地方由来のモミの木エキス入りの飴
- ブルジョン・ド・サパン・デ・ヴォージュ Bourgeon de sapin des Vosges ヴォージュ地方由来のモミの木エキス入りの飴
- ブレデル Bredele
- ブレッツェル Bretzel
- ブリオッシュ・トレッセ Brioche tressée アルザス地方由来の三つ編みにしたブリオッシュ
- フォレ・ノワール Fôret noire
- クグロフ Kouglof
- リンツァートルテ Linzer torte
- マカロン・ド・ブレ Macaron de Boulay
- ナンシーのマカロン Macaron de Nancy
- マドレーヌ Madeleine
- マナラ Manala
- ノネット Nonnette
- ペ・ド・ノンヌ Pet de nonne
- スール・マカロン Soeurs Macarons
- シュトレン Stollen
- シュク・デ・ヴォージュ Suc des Vosges
- シュクル・ドルジュ Sucre d’orge
- タルト オ フロマージュ ブラン アルザシエンヌ Tarte au fromage blanc alsacienne アルザス風チーズタルト
- タルト・リンツ Tarte Linz
- ヴィジタンディーヌ Visitandine
オー＝ド＝フランス地方のお菓子
オー＝ド＝フランス地方（Hauts-de-France）は以前のノール＝パ・ド・カレー地方とピカルディ地方が統合されてつくられました。主な都市はリール（Lille）やアミアン（Amiens）などがあります。
オー＝ド＝フランス地方で作られているお菓子をまとめました。
- ベルランゴ Berlingot
- シャンティイ Chantilly
- クラミック Cramique
- アミアンのマカロン Macaron d’Amiens
- パン・オ・レザン Pain aux raisins
- スペキュロス Spéculoos
- タルト・オ・シュクル Tarte au sucre
イル＝ド＝フランス地方のお菓子
イル＝ド＝フランス地方（Île-de-France）は首都パリを中心とした地域です。主な都市はパリ（Paris）、ヴェルサイユ（Versailles）、ナンテール（Nanterre）などがあります。
イル＝ド＝フランス地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。
- ブリオッシュ・ナンテール Brioche Nanterre
- シブースト Chiboust
- フィナンシエ Financier
- パリのマカロン Macaron parisien
- マカロン・ジェルベ Macarons Gerbet
- オペラ Opéra
- ルリジューズ Religeuse
- サン=トノレ Saint-Honoré
- シュクセ Succès
- シュクル・ドルジュ Sucre d’orge
- タルト・ブルダルー Tarte Bourdaloue
ノルマンディー地方のお菓子
ノルマンディー地方（Normandie）は以前のバス＝ノルマンディー地方とオート＝ノルマンディー地方が統合されてつくられました。主な都市はルーアン（Rouen）やカーン（Caen）などがあります。
ノルマンディー地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。
- ベルランゴ Berlingot
- ボストック Bostock
- ブリオッシュ Brioche
- ブリオッシュ フォイユテ Brioche feuilletée
- 塩バターキャラメル Caramel beurre salé
- ミルリトン Mirliton
- シュクル ド ポム Sucre de pomme りんご飴
- タルト・ノルマンド（ノルマンディのタルト）Tarte normande
- ノルマンディのサブレ Sablés normands
- シュクル・ド・ポム Sucre de pomme
ヌーヴェル＝アキテーヌ地方のお菓子
ヌーヴェル＝アキテーヌ地方（Nouvelle-Aquitaine）はのアキテーヌ地方やリムーザン地方、ポワトゥー＝シャラント地方が統合されてつくられました。主な都市はボルドー（Bordeaux）、ペリグー（Périgueux）、ポー（Pau）、リモージュ（Limoges）、ポワチエ（Poitiers）、ラ・ロシェル（La Rochelle）などがあります。
ヌーヴェル＝アキテーヌ地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。
- カヌレ Canelé
- クラフティ Clafoutis
- ダックワーズ Dacquoise
- ガトー・ア・ラ・ブロッシュ Gâteau à la broche
- ガトー・バスク Gâteau Basque
- マカロン・アン・ポワトゥー=シャラント Macaron en Poitou-Charentes
- リュサックのマカロン Macaron de Lussac
- リュジニャンのマカロン Macaron de Lusignan
- マカロン・ド・モンモルティヨン Macaron de Montmorillon
- マカロン・ド・サン=テミリオン Macarons de Saint-Émilion
- サン＝ジャン＝ド＝リュズのマカロン Macaron de Saint-Jean-de-Luz
- メルヴェイユ Merveille
- ロシェ・ピレネアン Rocher pyrénéen
オクシタニー地方のお菓子
オクシタニー地方（Occitanie）はラングドック＝ルシヨン地方とミディ＝ピレネー地方が統合されてつくられました。主な都市はモンペリエ（Montpellier）、カルカソンヌ（Carcassonne）、ニーム（Nîmes）、ペルピニャン（Perpignan）、トゥールーズ（Toulouse）、アルビ（Albi）などがあります。
オクシタニー地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。
- ベルランゴ Berlingot
- カシュ・ラジョニ Cachou Lajaunie
- カタランブロチャ catalambrocha バームクーヘンのような円錐形のお菓子
- コック Coque
- ガトー・ア・ラ・ブロッシュ Gâteau à la broche
- ガトーデロワ Gâteau des rois
- ロシェ・ピレネアン Rocher pyrénéen
- シュクル・ドルジュ Sucre d’orge
ペイ・ド・ラ・ロワール地方のお菓子
ペイ・ド・ラ・ロワール地方（Pays de la Loire）はフランス西部に位置しています。主な都市はナント（Nantes）、アンジェ （Angers）、ル・マン（Le Mans）、ラ・ロッシュ＝シュル＝ヨン（La Roche-sur-Yon）などがあります。
ペイ・ド・ラ・ロワール地方で誕生したお菓子や伝統菓子をまとめました。
- ベルランゴ Berlingot
- クレメ・ダンジュ Crémet d’Anjou
- ガトー・ナンテ Gâteau nantais
- プチブール Petit-Beurre
- サブレ Sablé
- トゥルトー・フロマジェ Tourteau fromagé
プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方のお菓子
プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方（Provence-Alpes-Côte d’Azur）は南フランスの地中海沿いの地方で、略してPACA（パカ）ともいいます。主な都市はマルセイユ（Marseille）、ニース（Nice）、トゥーロン（Toulon）、アヴィニョン（Avignon）などがあります。
この地方が発祥となっていたり、スペシャリテとなっている代表的なお菓子をまとめました。
- ベルランゴ Berlingot カルパントラ（Carpentras）の特産の飴
- カリソン・デクス Calisson d’Aix
- コロンビエ Colombier
- ガトー・デ・ロワ Gâteau des rois
- ナヴェット Navette
- ポンプ・ア・リュイル Pompe à l’huile
- タルト・トロペジェンヌ Tarte Tropézienne
- トレーズ・デセール・ド・ノエル 13 desserts de Noël
この地方の他のお菓子はこちらから。
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