フランス菓子タルト・オ・シュクルとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。
フランス菓子タルト・オ・シュクルとは？
タルト・オ・シュクル Tarte au sucreとはブリオッシュ生地に砂糖とバターをのせたヴィエノワズリーのことです。一般的なタルトとは見た目が異なりますが、ブリオッシュ生地を器にしている場合もタルトと言います。
ブリオッシュ生地を円状に平たく伸ばし、指で掘った穴にバターを埋めて、砂糖をたっぷりふって焼いてつくります。
北フランスやベルギーでは白砂糖ではなく特産のヴェルジョワーズ（Vergeoise）や甜菜糖、カソナードを用います。
また、フランスの南東部のブレス地方やペルージュ村でも同じようなお菓子が作られています。これらの地方ではバターが特産です。
［フランス語名］
タルト・オ・シュクル Tarte au sucre / une tarte au sucre
タルト・オ・シュクルの材料
| 分類 | ヴィエノワズリー |
| 構成 |
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| 材料 |
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タルト・オ・シュクルと関連するお菓子
- ガレット・ド・ペルージュ Galette de Pérouges：ペルージュ村の砂糖のガレット
- ガレット・ブレッサン Galette bressane：ブレス地方の砂糖のガレット
フランスでの購入先
フランスではパン屋さん（Boulangerie）とお菓子屋さん（Pâtisserie）で購入することができます。
価格は大きなホールで9,00〜20,00ユーロ、1パーツで2,00〜3,50程度です。地域や店によって異なります。
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