フランス菓子ロシェ・ピレネアンとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。

フランス菓子ロシェ・ピレネアンとは？

ロシェ・ピレネアン Rocher pyrénéenとはピレネー山脈付近が発祥の先のとんがった円錐の形をした焼き菓子のこと。バームクーヘンと同じ方法で作ります。形はゴツゴツとした木のような形になっています。

フランス南西部にあるオクシタニー地域圏のアヴェロン県やアリエージュ県が発祥です。pyrénéenとはピレネー山脈のことです。

これらの地方では、主に洗礼式や結婚式、聖体拝領の儀式などの人生の重要な節目、公的な宴会やイベントの時にも作られます。

10〜12cmの厚さで、高さは20cmの小さなものから、80cmのものまであります。とろみをつけたクレープ生地にレモンの皮やオレンジの花の水、ラム酒で香りづけをして作ります。

生地を串に塗りながら強火の焚き火で焼いていきます。

このような生地を串に塗りながら焼いていくお菓子はヨーロッパには多くあり、特に山脈の近くで作られています。

ロシェ・ピレネアンはそのほかにも呼び方があり、ガトー・ア・ラ・ブロッシュ Gâteau à la broche（串焼きにしたお菓子）とも言います。

［フランス語名］
ロシェ ピレネアン Rocher pyrénéen / un rocher pyrénéen
ロシェ デ ピレネ Rocher des pyrénées / un rocher des pyrénées
ガトー ア ラ ブロッシュ Gâteau à la broche / un gâteau à la broche
ガトー ド ラ マリエ Gâteau de la mariée / un gâteau de la mariée
カタラブロンチャ Catalambrocha

ロシェ・ピレネアンの材料

ロシェ・ピレネアンと関連するお菓子

• ロシェ Rocher
• ロシェ ココ Rocher coco
• クレープ Crêpe

フランスでの購入先

フランスでは主にオクシタニー地域圏のパティスリー（Pâtisserie）やパン屋（Boulangerie）で購入することができます。

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