シュー・ア・ラ・クレーム Chou à la crème

フランス菓子シュー・ア・ラ・クレームとはどんなお菓子か、材料や購入先、名前の由来、同じ種類のお菓子やレシピを詳しく紹介しますね。

フランス菓子シュー・ア・ラ・クレームとは?

シュー・ア・ラ・クレーム Chou à la crèmeとはシュー生地に泡立てた生クリームを詰めたものです。日本でいう「シュークリーム」と同じですが、基本的にはカスタードクリームではなくホイップクリームを詰めています。

シュー Chouとはフランス語で「キャベツ」の意味で、丸く絞って焼いたシュー生地がキャペツのような形をしていることから名付けられました。Crème は「生クリーム」のことです。

[フランス語名]
シュー・ア・ラ・クレーム Chou à la crème



フランス菓子シュー・ア・ラ・クレームの材料

分類 パティスリー
構成
  • フォユテ生地(パイ生地)
  • クレーム・シャンティイ
材料
  • バター
  • 小麦粉
  • 砂糖
  • 生クリーム



シュー・ア・ラ・クレームのフランスでの購入先

シュー・ア・ラ・クレームはパティスリーで購入することができます。1個2~3ユーロ程度です。

※価格はフランス・リヨン(フランス第3の都市)中心部の価格です。店や町によって価格は異なります。

シュー・ア・ラ・クレームと同じ種類のお菓子

  • エクレア Éclair
  • サランボ Salambo
  • ルリジューズ Religieuse

フランス菓子シュー・ア・ラ・クレームの作り方

シュー生地の作り方はこちらをご覧ください。
▶︎基本のシュー生地の作り方

クレーム・シャンティイの作り方はこちらをご覧ください。
▶︎基本のクレーム・シャンティイの作り方

関連記事



abc順
C
菓子種類
パティスリー

キッチンエイド KitchenAid

キッチンエイド購入サイト
キッチンエイド KitchenAid[グリーン]
ブログ