コンヴェルサシヨン Conversation

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フランス菓子コンヴェルサシヨンとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。

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フランス菓子コンヴェルサシヨンとは?

コンヴェルサシヨン Conversationとはアーモンド風味のタルトレットのこと。表面に十字の模様が入っているのが特徴です。

タルトレットは小さなサイズのタルトのことで、小舟型のバルケットでも作ります。

折込生地にラム風味のフランジパンやアーモンドのカスタードクリームを詰めて、表面の生地とグラスロワイヤルで十字の模様を作ります。

Conversationとは「会話」という意味のフランス語です。

[フランス語名]
コンヴェルサシヨン Conversation/ la conversation




コンヴェルサシヨンの材料

分類 パティスリー/タルト
構成
  • 折込生地
  • フランジパン/アーモンド風味のカスタードクリーム
  • グラスロワイヤル
材料
  • 小麦粉
  • 砂糖
  • バター
  • アーモンド
  • (牛乳)

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フランスでの購入先

フランスではパティスリー(Pâtisserie)やパン屋(Boulangerie)で購入することができます。

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