プラリュリーヌはどんなお菓子か、購入先、類似のお菓子を詳しく紹介します。
フランス菓子プラリュリーヌとは？
プラリュリーヌはショコラティエのプラリュ（Pralus）の看板菓子で、赤く色付けしたプラリーヌを詰めて焼いたブリオッシュのことです。
プラリュはロアンヌ（Roanne）に本店のあるショコラティエで、リヨンやパリなど多くの支店もあります。そこで販売しているプラリュリーヌはとても人気で週末には行列が出るほどです。
プラリュの初代オーナーのオーギュスト・プラリュ氏（Auguste Pralus） は1920年に誕生し、1955年にはパティシエの最優秀職人（Meilleur Ouvrier de France）の称号を得ました。同じく1955年にオーギュスト氏によって、プラリュリーヌは考案されました。
バレンシア地方のアーモンド、ピエモンテ地方のヘーゼルナッツで作る自家製プラリネをブリオッシュ生地に混ぜ合わせ焼いて作るそうです。
もともとローヌ＝アルプ地方には赤く色付けしたプラリーヌが特産で、それで作るブリオッシュやタルトが有名です。プラリュリーヌは他の赤いプラリーヌの入ったブリオッシュ（Brioche aux pralines rouges）よりも生地が柔らかく、プラリーヌがピンク色をしているのが特徴です。
［フランス語名］
プラリュリーヌ Praluline / la praluline
プラリュリーヌの購入先
プラリュのあるロアンヌ（Roanne）とはオーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏（Auvergne-Rhône-Alpes）のロワール県（Loire）にある人口２万５千人ほどの町です。
プラリュはロアンヌをはじめ主要都市に18店舗（2023年現在）あり、そこで購入することができます。
– PÂTISSERIE CHOCOLATERIE PRALUS
プラリュリーヌと類似のお菓子
リヨンなどのローヌ・アルプ地方では赤い色の糖衣をからめたプラリンがあります。その赤いプラリンでつくった真っ赤なお菓子がいくつかあります。
- ブリオッシュ オ プラリン ルージュ-Brioche aux pralines rouges
- ブリオッシュ ド ブルゴワン=ジャイユー-Brioche de Bourgoin-Jallieu
- ブリオッシュ ド サン＝ジュニ-Brioche de Saint-Genix
- ガトー ラ ビュリー-Gâteau Labully
- タルト オ プラリン ルージュ-Tarte aux pralines rouges
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