フランス菓子アルデショワとはどんなお菓子かを詳しく紹介します。

フランス菓子アルデショワとは？

アルデショワ Ardéchois とは、チョコレート風味のフォンダンを塗ったプチフールのことです。

ひし形に切ったビスキュイ生地の間に、マロンのクレーム・オ ・ブールを挟み、対角線上にコルネで絞ったグラスロワイヤル、中央にグラニュー糖をまぶしたすみれの花弁を飾ります。

［フランス語名］
アルデショワ ardéchois / un ardéchois

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