フランス菓子アレナとはどんなお菓子かを詳しく紹介します。

フランス菓子アレナとは？

アレナ Aréna とは、サン＝ジュニアン Saint-Junien 由来のお菓子のことです。

サン＝ジュニアンはヌーヴェル＝アキテーヌ地域圏 Nouvelle-Aquitaine にある町です。

丸くてこんがりとした焼き色のついた焼き菓子で、ふわふわしていて柔らかい食感がして、苦いアーモンドの風味がします。

卵白を硬く泡立て、砕いたアーモンド、デンプン（米粉）、溶かしバター、砂糖、キルシュを混ぜ合わせます。あらかじめバターを塗った円形の型に、生地を流し入れ、中温のオーブンで焼きます。冷めたら粉糖を振りかけます。

デザートやおやつとして食べます。

［フランス語名］
アレナ aréna / un aréna

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