フランス菓子アレナとはどんなお菓子かを詳しく紹介します。
フランス菓子アレナとは？
アレナ Aréna とは、サン＝ジュニアン Saint-Junien 由来のお菓子のことです。
サン＝ジュニアンはヌーヴェル＝アキテーヌ地域圏 Nouvelle-Aquitaine にある町です。
丸くてこんがりとした焼き色のついた焼き菓子で、ふわふわしていて柔らかい食感がして、苦いアーモンドの風味がします。
卵白を硬く泡立て、砕いたアーモンド、デンプン（米粉）、溶かしバター、砂糖、キルシュを混ぜ合わせます。あらかじめバターを塗った円形の型に、生地を流し入れ、中温のオーブンで焼きます。冷めたら粉糖を振りかけます。
デザートやおやつとして食べます。
［フランス語名］
アレナ aréna / un aréna
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