コンポート Compote

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フランス菓子コンポートとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。

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フランス菓子コンポートとは?

コンポート Compoteとは果物の砂糖煮のことです。

生の果物をシロップ(砂糖と水)の中で煮て作ります。アプリコットやパイナップル、バナナ、桃、さくらんぼ、イチジク、苺、フランボワーズ、ミラベル、洋梨、りんご、プルーン、リュバーブなどの果物で作ります。シロップの中にシナモンや丁子、レモンやオレンジの皮、バニラで香りをつけることもあります。

コンポートはシャンティイなどを添えてそのまま食べることもありますが、ババロワやシャルロット、ショソン、アイスクリーム、タルトなど様々なアントルメの詰め物として用いることもあります。

[フランス語名]
コンポート Compote/ la compote




コンポートの材料

分類 コンフィズリー
構成
  • 砂糖
  • 果物
材料
  • 砂糖
  • 果物
  • シナモン/丁子/レモンの皮/オレンジの皮/バニラ

コンポートと関連するお菓子




フランスでの購入先

フランスではコンフィズリー(Confiserie)で購入することができ、食料品店やスーパーにも置いてあります。

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