フランス菓子フルーツコンフィとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。
フランス菓子フルーツコンフィとは？
フルーツコンフィ Fruits confitsとは丸ごとの果物を砂糖に漬けたもの。フルーツの砂糖漬けのこと。
アプリコットやパイナップル、アンジェリック、さくらんぼ、みかん、イチジク、苺、キウイ、金柑、マンダリン、マンゴー、栗、メロン、ミラベル、オレンジ、グレープフルーツ、スイカ、桃、洋梨、すももなど多くの果物で作れます。
果物を砂糖に漬けて、取り出して乾燥させるという行程を繰り返して作ります。手作業で15〜45日、工場で8〜15日ほどかかります。
そのまま食べることもありますが、ケイクやブリオッシュなどの詰め物として用います。
［フランス語名］
フリュイ コンフィ Fruits confits/ les Fruits confits
フルーツコンフィの材料
| 分類 | コンフィズリー |
| 構成 |
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| 材料 |
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コンポートと関連するお菓子
フランスでの購入先
フランスではコンフィズリー（Confiserie）で購入することができ、食料品店やスーパーにも置いてあります。
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