フランス菓子ガトー・ルレとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。

フランス菓子ガトー・ルレとは？

ガトー・ルレ Gâteau rouléとは焼いたジェノワーズ生地にホイップクリームやコンフィチュール（ジャム）、グラサージュを塗って巻いたケーキのことです。ロールケーキのこと。

フランスではビュッシュ・ド・ノエルの土台として用いることもあります。現在では、日本をはじめさまざまな国で作られているケーキです。

Gâteau rouléは直訳すると「巻いたケーキ」のことで、rouléだけで呼ぶこともあります。英語読みでスイスロール（Swiss roll）、ロールケーキ（roll cake）とも言います。

［フランス語名］
ガトー ルレ Gâteau roulé / un gâteau roulé
ルレ Roulé / un roulé

起源はあまり詳しくはわかっていませんが、スイスロールという名前から、19世紀ごろに中央ヨーロッパ、オーストリアで作られていたのではないかと言われています。

ガトー・ルレの材料

ガトー・ルレと関連するお菓子

• ビュッシュ・ド・ノエル Bûche de nöel

フランスでの購入先

フランスではパティスリー（Pâtisserie）やパン屋（Boulangerie）で購入することができます。また、レストランでデザートとして提供されることもあります。

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