パティシエのためのフランス語製菓用語［フランス菓子ラボ］

concasser【みじん切りにする】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★★

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concentrer【濃縮する】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★

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coucher【絞り出す】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★

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couler【流し込む】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★

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couper【切る】

カテゴリ：動詞切る C 頻度★★★

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couvrir【覆う】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★

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crémer【クリーム状にする】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★★

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cuire【火を通す】

カテゴリ：動詞焼く C 頻度★★★

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débarrasser【取り除く】

カテゴリ：動詞 D 頻度★★★

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décanter【上澄みをとる】

カテゴリ：動詞 D 頻度★

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décongeler【解凍する】

カテゴリ：動詞 D 頻度★★

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décorer【飾る】

カテゴリ：動詞 D 頻度★★

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décortiquer【殻をむく】

カテゴリ：動詞 D 頻度★★

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découper【切り分ける】

カテゴリ：動詞切る D 頻度★★★

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フランス在住パティシエールによるフランス菓子の情報サイト。フランスのお菓子の種類、歴史や由来、レシピや作り方のコツ、製菓のフランス語、フランスの材料や道具、パティスリーでのフランス語会話など現地フランスから情報を発信しています。

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