フランス菓子クロカンブッシュとはどんなお菓子か、材料や購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。
フランス菓子クロカンブッシュとは？
クロカンブッシュ Croquemboucheとはカスタードクリームを詰めた小さなシューを組み立てたピエスモンテで表面をキャラメルで飾ります。
円錐形の台にカスタードクリームやクレーム・シャンティイを詰めたシューをキャラメルで貼り付けて作ります。
誕生日、洗礼、婚約、結婚式、出産などの人生の重要なイベントの時に作ります。
シュー生地だけではなく、マカロンやトロペジェンヌなどで組み立てることもあります。
［フランス語名］
クロカンブッシュ Croquembouche / le Croquembouche
クロカンブッシュの材料
| 分類 | パティスリー/ピエスモンテ |
| 構成 |
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| 材料 |
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クロカンブッシュと関連するお菓子
フランスでの購入先
フランスではパティスリー（Pâtisserie）やパン屋（Boulangerie）で注文することができます。
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