動詞 | パティシエのためのフランス語製菓用語

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candir【結晶化させる】

カテゴリ：動詞 C 頻度★

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caraméliser【カラメル状にする】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★

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casser【割る】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★

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chauffer【温める】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★★

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chemiser【型に紙を敷く】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★

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chiqueter【生地に筋を入れる】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★

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ciseler【細かく切る】

カテゴリ：動詞切る C 頻度★★

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citronner【レモン汁をかける】

カテゴリ：動詞 C 頻度★

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clarifier【卵黄と卵白に分ける】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★

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coller【接着する】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★

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colorer【着色する】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★

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concasser【みじん切りにする】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★★

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concentrer【濃縮する】

カテゴリ：動詞 C 頻度★★

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concocter【仕上げる】

カテゴリ：動詞作る C 頻度★★

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フランス在住パティシエールによるフランス菓子の情報サイト。フランスのお菓子の種類、歴史や由来、レシピや作り方のコツ、製菓のフランス語、フランスの材料や道具、パティスリーでのフランス語会話など現地フランスから情報を発信しています。

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