パティシエのためのフランス語製菓用語［フランス菓子ラボ］

découvrir【蓋を取る】

カテゴリ：動詞 D 頻度★

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décuire【水を加えて温度を下げる】

カテゴリ：動詞 D 頻度★

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dégonfler【ガスを抜く】

カテゴリ：動詞 D 頻度★★

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dessécher【乾燥させる】

カテゴリ：動詞 D 頻度★

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détailler【切り分ける、型抜きする】

カテゴリ：動詞切る D 頻度★★

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détendre【ゆるめる】

カテゴリ：動詞 D 頻度★★

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détremper【混ぜ合わせる】

カテゴリ：動詞 D 頻度★

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diluer【薄める】

カテゴリ：動詞 D 頻度★★

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dissoudre【溶かす】

カテゴリ：動詞 D 頻度★★

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diviser【分ける】

カテゴリ：動詞 D 頻度★★

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dorer【卵液を塗る】

カテゴリ：動詞塗る D 頻度★★★

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dresser【盛り付ける】

カテゴリ：動詞 D 頻度★★

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ébarber【余分な生地を切り落とす】

カテゴリ：動詞 E 頻度★

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échauffer【温める】

カテゴリ：動詞 E 頻度★★

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