パティシエのためのフランス語製菓用語［フランス菓子ラボ］

imbiber【染み込ませる】

カテゴリ：動詞 I 頻度★★★

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inciser【切り込みを入れる】

カテゴリ：動詞 I 頻度★★

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incorporer【混ぜ合わせる】

カテゴリ：動詞 I 頻度★★★

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infuser【熱湯に浸す】

カテゴリ：動詞 I 頻度★

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lever【発酵する、膨らむ】

カテゴリ：動詞 L 頻度★★★

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lier【濃度をつける】

カテゴリ：動詞 L 頻度★★

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lisser【滑らかにする】

カテゴリ：動詞 L 頻度★★

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lustrer【ツヤを出す】

カテゴリ：動詞 L 頻度★★

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lyophiliser【フリーズドライにする】

カテゴリ：動詞 L 頻度★

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macérer【漬け込む】

カテゴリ：動詞 M 頻度★★

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malaxer【練る】

カテゴリ：動詞混ぜる M 頻度★★

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manger【食べる】

カテゴリ：動詞 M 頻度★

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mariner【マリネする】

カテゴリ：動詞 M 頻度★★

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masquer【覆う】

カテゴリ：動詞 M 頻度★★

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mélanger【混ぜる】

カテゴリ：動詞混ぜる M 頻度★★★

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mesurer【計量する】

カテゴリ：動詞 M 頻度★

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